דיאנה ראטריי
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 8 קערות (8 מנות)
תבשילי ברונסוויק המוקדמים היו מיוצרים לרוב עם סנאי, ארנב, ואפילו אופוסום, אך בימינו חזיר, עוף ובשר נפוצים.
תבשיל ברונסוויק זה מיוצר עם כתף חזיר מבושלת או בשר חזיר מושך, יחד עם ירכיות עוף מבושלות גרוסות או קצוצות. רוטב הברביקיו ונגיעה של פלפל קאיין טעמים את התבשיל הקלאסי.
מבשלים את ירכי העוף יום קודם והשתמשו בכמה בשר חזיר שנמשך, כך שההכנה והבישול של התבשיל יהיו משב רוח. תוכלו להשתמש בקלות גם בבשר חזיר מושך שהוכן.
הגישו את תבשיל הברונסוויק הזה עם לחם תירס, חמוצים וקולסלו או סלט בצד.
רכיבים
- 6 כפות חמאה
- 1 1/2 כוס בצל (קצוץ)
- 1 כף שום (כ -3 או 4 שיני שום, טחון)
- 3 כוסות תפוחי אדמה (קוביות)
- 1 1/2 כוס שעועית לימא תינוקות קפואים
- 2 כוסות גרעיני תירס קפואים
- 3 כוסות ציר עוף
- 1 (14.5 גרם) יכול עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 1/2 כוס רוטב ברביקיו *
- 1 כף רוטב Worcestershire
- אופציונלי: 2 כפות סוכר חום (ארוז)
- כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1/4 עד 1/2 כפית פלפל קאיין טחון
- 2 כוסות ירכיות עוף מבושלות (גרוסות או קצוצות)
- 2 כוסות כתף חזיר מבושלות (חזיר מגורר או שאריות מושך)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
ממיסים את החמאה בתנור הולנדי גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהבצל שקוף.
האשוחית
מוסיפים את השום ומבשלים תוך ערבוב כ -2 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה, שעועית הלימה, התירס, ציר העוף והעגבניות. להביא לרתיחה.
האשוחית
מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ- 25 דקות, או עד שהירקות רכים.
מוסיפים את רוטב הברביקיו, רוטב הווסטרשייר, סוכר חום, מלח, פלפל שחור וקאיין, עוף וחזיר.
האשוחית
מתבשל, חשוף, למשך 15 דקות.
האשוחית
מגישים עם לחם תירס או ביסקוויטים, יחד עם הקולסלב בצד.
האשוחית
* אם משתמשים בשר חזיר מושך מוכן ברוטב ברביקיו, השתמש בערך 1 עד 1/4 כוסות רוטב ברביקיו. השתמש ברוטב הברביקיו המועדף עליך.
גרוזיה סטייל ברנזוויק סטו
תגיות מתכון:
- שעועית לימה
- ארוחת ערב
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
