טרי לי גרוס
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 36 רוזטות (מגישה 36)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 40 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 36 רוזטות (מוגשות 36) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 40 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 11 מג | 4% |
| נתרן 22 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| סה"כ סוכרים 3 גרם | |
| חלבון 1 גרם | |
| ויטמין C 0 mg | 0% |
| סידן 11 מ"ג | 1% |
| ברזל 0 מג | 1% |
| אשלגן 18 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
על פי המדריך שלנו לאוכל סקנדינבי, "אינך זקוק לסבתא שבדית או נורווגית בכדי ליהנות מעוגיות רוזטה פריכות ועדינות. כל מה שאתה צריך זה מגהץ רוזטה והסבלנות ללמוד כמה טריקים קלים כדי להפוך את החביב המסורתי הזה. " כל כך נכון. וכדי ליהנות מרוזטות ללא גלוטן, פשוט החליפו את קמח החיטה המתבקש במתכוני רוזט סקנדינבים מסורתיים, עם תערובת הקמח החינמית המועדפת עליכם ללא גלוטן.
רכיבים
- 2 ביצים גדולות
- 1 כף סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס חלב
- 1 כוס קמח ללא גלוטן
- כפית תמצית וניל
- 3 כפות סנטימטרים של שמן קנולה (או שמן קוקוס לטיגון, מספיק כדי למלא סיר רחב כבד או מחבת גדולה)
- 1/2 עד 3/4 כוס סוכר ללא קונדיטוריה ללא גלוטן, לפזר על הרוזטה לאחר שהם מטוגנים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
להקציף קלות ביצים, 1 כף סוכר ומלח בקערה בינונית.
הוסף קמח וחלב לסירוגין, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים וניל. בלילת הרוזטה צריכה להיות עקביות של בלילת הפנקייק.
שופכים שמן למחבת או סיר גדול וכבד לעומק של כ- 3 אינץ '. מחממים שמן על בינוני-גבוה ומשתמשים במדחום ממתקים כדי להביא את השמן לטמפרטורה של 365 F. שמרו על השמן בטמפרטורה זו על ידי התאמת החום לפי הצורך. טמפרטורת השמן הקבועה חיונית להצלחת המתכון הזה. אנא השתמשו במדחום ממתקים!
מניחים ברזל שושנה מורכב בשמן חם במשך כ- 60 שניות. טבלו בזהירות את הברזל החם בבלילה, וודאו שלא לתת לבלילה לעלות על החלק העליון של הברזל. אם זה קורה, קשה מאוד להסיר את הרוזטה המטוגנת מהברזל! טובלים לחלוטין את הברזל בשמן החם ומטגנים כ 30 שניות או עד שהרוזטה זהובה לגמרי.
הסר את המגהץ והחלק את הרוזטה המטוגנת על מגבת נייר לניקוז.
המשיכו לטגן רוזטות, וודאו שהשמן יישאר בטמפרטורה קבועה של 365F ושאתם מחממים את הברזל בשמן לפני שטבלו את הבלילה בכל פעם.
בעזרת מסננת רשת קטנה מפזרים כל רוזטה חמימה עם סוכר הקונדיטוריה.
אחסן רוזטות בכלי אטום או הקפיא עד שאתה מוכן להגיש אותן.
טיפים
- תערובת קמח קלילה ועמילנית ללא גלוטן עובדת טוב מאוד במתכון זה. השתמשנו במוצרי מזון אותנטיים "תערובת קמח האורז של בט" של בט. עם תוצאות טובות. אין להכין תערובות קמח ללא כל גלוטן המכילות דגנים מלאים בעת הכנת המתכון הזה. כמו כן, מסטיק קסנטן או מסטיק גואר אינם הכרחיים בעת הכנת מתכון זה. שים לב שלמרות שמתכון הרוזטה הסקנדינבי המסורתי דורש קמח חיטה, על טבחים ללא גלוטן להחליף רכיב זה בתערובת קמח ללא גלוטן.
תגיות מתכון:
- ללא גלוטן
- קינוח
- סקנדינבי
- potluck
