אפולוניה / Twenty20, Inc.
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: בערך 2/3 כוס (מגישה 6)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 240 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 26 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה: בערך 2/3 כוס (מגישה 6) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 240 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 17% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 887 מג | 39% |
| סה"כ פחמימות 26 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 167 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הגרסה הטבעונית הזו של רוטב "האלה" מבוססת הטחינה שנמצאת בחנויות רבות ובמסעדות מזון בריאות היא קלה להכנה בבית. אם אתה אוהב את התלבושות שקנית בחנות, תאהב את זה שעשוי עם טחינה, מיץ לימון ופטרוזיליה. היא נטולת ביצים וללא חלב, בניגוד להתלבשות האלה הירוקה המסורתית.
אתה יכול למצוא דרכים רבות להשתמש בתלבושת האלה האלה מלבד להלביש סלט ירוק. השתמשו בו להכנת קולסלו במקום מיונז, כדי להלביש ירקות מאודים מאודים ולשים שאריות פסטה להכנת סלטים פסטה קרים. זה תחליף נהדר ללבישה בחווה כמטבל לירקות רגילים כמו מקלות גזר ומלפפונים.
ישנן תחליפים קלים להכנת תזונה מיוחדת. אם אתה צריך שזה יהיה ללא גלוטן, השתמש בטמרי ללא גלוטן במקום ברוטב סויה. אתה יכול להשמיט את צוף האגבה או את הסוכר אם אתה צריך שהוא יהיה ללא סוכר. אבל הסוכר כן מוסיף שכבת טעם נוספת כדי להפוך אותו למיוחד באמת (וזה רק קצת).
רכיבים
- 1/2 כוס טחינה
- 1/2 כוס חומץ תפוחים
- 1/4 כוס רוטב סויה (או תמרי)
- 1 כף מיץ לימון (מיץ ליים יעבוד גם הוא)
- 3 שיני שום
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות פטרוזיליה מיובשת
- 1 כף צוף אגבה (אפשר להשתמש בדבש או אפילו סתם סוכר אם תרצו)
- 1/2 כוס שמן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
לבלנדר או למעבד מזון, הוסיפו את הטחינה, חומץ התפוחים, רוטב הסויה, מיץ הלימון, שום, מים, פטרוזיליה מיובשת וצוף אגבה. פירה עד לקבלת קרם חלק וקרמי.
לאחר מכן, להוסיף באטיות את השמן עד לקבלת תערובת טובה. טועמים ומתקנים מרכיבים כדי לאזן אותם. אם אתם אוהבים מעט רוטב מתוק יותר, תוכלו להוסיף עוד קצת צוף אגבה או דבש, או אם אתם אוהבים רוטב מלוח יותר, תוכלו להוסיף עוד קצת רוטב סויה או תמרי.
ההלבשה תהיה עבה, אך תמיד תוכלו להוסיף עוד קצת מים אם אתם מעדיפים עקביות דקה יותר.
שופכים את הרוטב לכלי הגשה.
מגישים ונהנים.
מקררים את ההלבשה בכלי אטום. עדיף להשתמש בשבע ימי הכנה. שמן הזית והטחינה יתעבה כשמקררים, אך הרוטב יתדלדל כשהוא מתחמם לטמפרטורת החדר. הפעלת המכולה תחת מים חמים יכולה לסייע בהזמנה מחדש לשימוש.
על טחינה
טחינה היא משחה העשויה משומשום קלוי טחון. משתמשים בו לעתים קרובות במטבח הים תיכוני ובמזרח התיכון. הוא מספק חלבון, ברזל, סידן וזרחן. לזרעי שומשום יש פיטוסטרולים צמחיים בריאים יותר מאשר אגוזים וזרעים אחרים, עם השפעות מורידות כולסטרול.
טיפים לכלים
הכנת רוטב סלט ביתי כמו זה היא פשוטה מאוד, כל עוד יש לך בלנדר או מעבד מזון. האפשרות השנייה הטובה ביותר היא מקצף ביצים ידני. אם אין לך אף אחד מהכלים האלה, אתה מוכן להקפיץ הרבה ידנית. מערבבים הכל יחד ככל שתוכלו באמצעות שוט, ואז העבירו הכל לצנצנת זכוכית עם מכסה עליון (או מיכל אטום אחר) ונערו נמרצות.
תגיות מתכון:
- הלבשה
- סלט
- אמריקאי
- חג הפסחא
