האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות
להלן מתכון בסיסי וקל להכנה לקציצות בשר גרמניות, מטוגנות במחבת או פריקדן . שמות גרמנים אחרים למנה זו הם בולטן או fleischpflanzln .
לא משנה מה השם, יפהפיות קטנות אלה מהירות לייצר. מתכונים גרמנים לקציצות בשר מכילים לרוב לחמניות בנות יום, בייקון קצוץ, עשבי תיבול טריים, קימל, ולפעמים חמוצים קצוצים. מיורם טרי וטעם הוא מרכיב בווריאציות רבות.
באופן מסורתי, המיוצר עם לחם לבן בן יום, אתה יכול גם להחליף 1/2 כוס שיבולת שועל במיקרוגל 2 דקות בחצי כוס כוס בתוספת תזונה.
מגישים את אלה עם הרוטב המועדף עליך, לצד סלט ותפוחי אדמה.
רכיבים
- 1 כוס בצל (בערך 1/2 מבצל גדול, קצוץ)
- כפית שמן ניטרלי
- גליל 1 (2 גרם) (בן יום, מרוכך בחלב או מים חמים וסחוט יבש)
- 1 קילו בשר טחון (חצי חזיר וחצי בקר)
- 2 ביצים גדולות
- כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל טרי טחון
- 3 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוצה, או 1 כף פטרוזיליה מיובשת)
- 1 כף מיורן טרי (קצוץ, או כפית מיורן מיובש)
- 1 כף חמאה לא מלוחה
- 1 כף שמן זית כתית
- אופציונלי: פירורי לחם מנוסים
- אופציונלי: תבלינים של מגי או פונדור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
שמים בצל קצוץ בקערה קטנה, מזלפים עם כפית שמן, מכסים בניילון נצמד ומיקרוגל על גבוה 2-3 דקות או עד שקוף. מצננים מעט.
האשוחית
לקערה בינונית, להוסיף לחם מרוכך ויבש וסחוט אותו לחתיכות קטנות.
האשוחית
מוסיפים את הבשר, הביצים, המלח, הפלפל, הפטרוזיליה, המורג 'והבצל המבושל ומערבבים היטב.
האשוחית
מחממים יחד חמאה ושמן זית במחבת גדולה.
האשוחית
יוצרים 4 קציצות מתערובת הבשר. אולי תרצו לגלגל את הקציצות שלכם בפירורי לחם מיובשים ומתובלים לפני טיגון למצב חיצוני ממש נחמד ופריך.
האשוחית
מטגנים אותם במחבת המחוממת על אש בינונית-גבוהה עד להשחמה משני הצדדים.
האשוחית
מעבירים את הקציצות לצלחת אפייה ומכניסים לתנור מחומם 350 מעלות למשך 15 דקות או עד לסיום. אתה יכול להמשיך לטגן אותם עד שהם כבר לא ורודים בפנים.
האשוחית
מגישים על עלה חסה עם צד של סלט תפוחי אדמה וקצת חרדל. בירה קרה מסתדרת היטב עם הארוחה הקטנה הזו.
האשוחית
תהנה!
טיפ
- אם יש לך קרובי משפחה גרמנים, הם עשויים לומר לך להוסיף קצת מגי או פונדור לתערובת הבשר. אלה שני מוצרים קשורים. האחד נוזלי, השני אבקה. הם מכילים מלח, גלוטן, גלוטמט, עמילן ותערובת עשב-תבלין קניינית, ובעלי טעם מובהק של אהבת לב (קשורה לסלרי). אתה יכול להוסיף כפית או שתיים כמעט לכל מנה טעימה שתכין, ויש אנשים שמשתמשים במגגי כתיבול לשולחן, כמו רוטב סויה או רוטב סטייק.
גרסאות מתכון
- קציצות בשר עם קימל: ידועות כפריקדלן mit Kümmel או קציצות בשר בסגנון ברלין, החליפו 1 כפית קימל ו -2 כפיות חרדל מוכן לפטרוזיליה ומורג`ם בכיוונים לעיל. מטגנים לפי ההוראות. מגישים עם bratkartoffeln וחרדל או עם גליל קשה. קציצות בשר עם בייקון: הוסיפו 4 גרם באושספק או בייקון שהועברו דרך מטחנת בשר לתערובת הבשר לפני הטיגון.
תגיות מתכון:
- המבורגר
- ארוחת ערב
- גרמנית
- ארוחת ערב משפחתית
