Ryman, Corinne / Getty Images
אגוז מוסקט משמש בהרבה מתכונים, החל מתוק לחריף וגם ממוצרי אפיה למשקאות. אבל יכול להיות ששמעת שהתבלין יכול להיות רעיל. קבלו את העובדות על האופן בו מוסקט מוסקט הופך רעיל ומתי בטוח ליהנות מהתבלין המתוק.
מה זה אגוז מוסקט?
אגוז מוסקט הוא תבלין נפוץ המגיע מעץ אגוז המוסקט. אותו עץ, שנבנה באינדונזיה, מייצר את התבלינים מייס ואגוז מוסקט. מייס מופק מהכיסוי האדום סביב הזרע הפנימי והקשיח שהופך לאגוז מוסקט. לאחר הייבוש ניתן למכור אגוז מוסקט שלם או טחון מראש. משתמשים בו לעיתים קרובות בקינוחים מתובלים ובמשקאות כמו ביצת ביצים, וניתן להוסיף קמצוץ לרטבים ותבשילי שמנת וגבינות. זה יכול לשמש גם כחלק מתערובת תבלינים בבשר טעים ובמנות צמחוניות.
האם אגוז מוסקט הוא רעיל?
אגוז מוסקט מכיל חומר הנקרא myristicin , נרקוטי עם תופעות לוואי רעילות מאוד, אם הוא נלקח בכמויות גדולות. Myristicin ניתן למצוא במספר תבלינים וצמחים אחרים אך קיים בכמויות גבוהות יותר באגוז מוסקט. בליעה של כמויות קטנות של אגוז מוסקט אינה מזיקה לגוף, כולל הכמויות הנדרשות בכל המתכונים הסטנדרטיים. עם זאת, צריכה של יותר מכפית אגוז מוסקט טחון בבת אחת עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו הזיות בר, בחילות, הקאות, סחרחורות ופעימות לב לא סדירות תוך שעה עד שש שעות לאחר הבליעה. השפעות יכולות להימשך מספר שעות, וכאשר משתמשים בכמות גדולה עלולות להוביל לאי ספיקת איברים.
נשים בהריון לא צריכות ליטול כמויות גדולות של אגוז מוסקט מכיוון שהן מסתכנות במומים מולדים או בהפלה. אגוז מוסקט יכול להיות מסוכן במיוחד כאשר הוא מעורבב בתרופות אחרות שכן הוא יכול לשנות את אופן עיבוד התרופות על ידי הכבד. שילוב כמויות גדולות של אגוז מוסקט ותרופות אחרות נקשר, במקרים נדירים, למוות.
ההשפעות של אגוז מוסקט לא נחקרו בהרחבה, ונדווח כי מקרים של הרעלת אגוז מוסקט הם נדירים. על אנשים להימנע מליצור יותר מכמות אגוז מוסקט, ולא לחרוג מכפית לאדם. מרבית המתכונים דורשים 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון או פחות ולהאכיל מספר אנשים, מה שהופך כלים אלו לבטוחים לחלוטין ללא סיכון לתופעות לוואי.
אגוז מוסקט ובריאות
אומרים כי אגוז מוסקט ועכבר מסייעים במצוקת קיבה כמו בחילה, גז ושלשול, ולעיתים הם משמשים בטוניקות. התבלינים משמשים לעתים כחלק מטיפול בסרטן ובעיות בריאות אחרות ברפואה ההומאופתית והטבעית. השפעותיו של מוסקט המוסקט והאינטראקציות שלו בגוף לא נחקרו בהרחבה. אל תנסה תרופות ביתיות מבלי להתייעץ תחילה עם הרופא שלך.
קנייה ואחסון מוסקט
ניתן לקנות אגוז מוסקט שלם או טחון, ושניהם צריכים להיות מאוחסנים במיכלים אטומים לאוויר במקום קריר, יבש, חשוך. ניתן לגרד את אגוז המוסקט המלא לתבשילים או על כלים ומפיק בדרך כלל טעם מעולה. אחסן את המוסקט מחוץ להישג ידם של ילדים כך שהרעלת אגוז מוסקט בטעות היא הרבה פחות סבירה.
