j_markow / Getty Images
טיפול ושימוש נכון בציוד הבישול שלך יעזור לו להימשך זמן רב יותר ויגרום לך להיות טבח טוב יותר. הימנע מעשרה לא-מספרים אלה כדי לשמור על כלי מטבח שלך במצב מעולה, וכדי למקסם את הביצועים שלו.
שוטפים את הסכינים במדיח כלים
גם אם היצרן אומר שזה בטוח למדיח כלים, אל תזרקו את הסכו"ם שלך למדיח הכלים. הניקוי השוחק והתרסיס העוצמתי יכולים לעמעם את הלהב. יתרה מזאת, אתה מסתכן לחתוך את עצמך כשאתה שולח יד אל מתלה המדיח כדי לפרוק אותו.
שימוש בכלים חדים בכלי בישול מצופים
קל להזיק לציפוי הכימי על המחבתות וכלי הבישול שאינם מקלות. בעזרת להקציף תיל, מזלג, מרית מתכת או סכין יכולים לגרד או לשבב את הגימור. במקום זאת, השתמש בכפות עץ, לחות מצופות סיליקון או פלסטיק, ומרית סיליקון או פלסטיק.
בעזרת רפידות סבון וגלידה על ברזל יצוק
בין אם קניתם אותה מעונה מראש או שבניתם פטינה מנוסה לאורך השנים, הציפוי המעניק תכונות לבישול ברזל יצוק יכול להיות נזק אם לא מטפלים בו כראוי. הדרך מספר אחת להפשיט את כלי הבישול שלך מהתיבול שלה היא על ידי קרצוף זה עם חומרי ניקוי קשים או קרצוף שריטות. במקום זאת, פשוט שטפו אותו מיד לאחר הבישול במים חמים וייבשו אותו עם מגבת מגבת או מגבת נייר. למזון עקשן ונדבק, יש לשפשף במלח ים גס או להשתמש במברשת לא מטאלית.
אחסון סכינים רופפות במגירה
כמו בשטיפת סכינים במדיח כלים, אחסן אותם בצורה לא נכונה, כמו לבעוט באופן רופף במגירה, יכול להיות רע גם לך וגם לסכין. זה קל מדי לחתוך בטעות את היד שלך תוך כדי היד למגירה מלאת סכין, ומתלה סכינים טוב יגן טוב יותר על להבים חדים.
השריית כלי עץ ולוחות במים
עץ יתעוות ויתנפח אם הוא שקוע במים זמן רב מדי, והדבק המחזיק קרש חיתוך יחד יכול להשתחרר. אל תתנו לכלים לשבת בכיור יותר מדי זמן; במקום זאת, שטפו אותם במהירות ותנו להם להתייבש על מתלה לייבוש במקום חמים.
שימוש בתרסיס לבישול על מחבתות ללא סטיק
בעוד מתכונים רבים קוראים לריסוס מחבת בתרסיס לבישול בכדי להמשיך ולהידבק במזון מפני דבקות, חומר כימי ברוב התרסיסים הנקרא לציטין יכול להצטבר על פנים התבנית ויוצר שינוי צבע וציפוי גומי.
מילוי יתר של בלנדר או מעבד מזון
כבדו את קווי המילוי האלה או את ההנחיות שבמדריך ההוראות לגבי הכמות המרבית שתוכלו להכניס לצנצנת של בלנדר או לקערת מעבד מזון. אם תמלא יתר על המידה, יתכן כי המכשיר לא יוכל לעבד את החומרים שלך באופן שווה, ואתה גם מסתכן בשפיכות דליפות מבולגנות. אם יש לכם כמות גדולה יותר של מזון מהכמות המומלצת, חלקו את האוכל לשניים ועבדו בקבוצות.
לא מחמם את המחבת מראש
כשמשתמשים במחבתות ללא נירוסטה, יש לחמם לבד או עם טפטוף של שמן בישול על המבער במשך מספר דקות לפני הוספת בשר או ירקות. פעולת חימום התבנית תפתח את "נקבוביות" התבנית, תאפשר לשמן ליצור משטח חלק ועמיד במקל שיזהום אוכל יפה מבלי שהוא יידבק למשטח התבנית. האוכל צריך לרחוש כשמוסיפים אותו למחבת.
צפוף מחבת
כשאתם מקפיצים, ניסיון להכניס אוכל רב מדי לתבנית יכול לגרום לו לאדות, ולא לשחום, כך שהמרקם לא יהיה פריך ואולי לא תשיגו את אותו טעם שחום מקורמל. השתמש במחבת מספיק גדולה בשביל מה שאתה מבשל, או עבד בקבוצות אם לא הכל מתאים בנוחות.
לא קורא את הוראות ההוראות.
מעל לכל, קרא את המידע שהגיע עם כלי המטבח שלך. זה ייתן לך מידע חשוב על הדרך הטובה ביותר להשתמש בטיפול בטיפול שלך. מה שכן, סביר להניח שתלמד על טיפים, תכונות ופונקציות. שמור את כל ספרי ההוראות שלך בתיקיה, כך שתוכל למצוא אותם בקלות אם אתה צריך להתייחס אליהם. אם תאבד את המדריך שלך, ליצרנים רבים יש אותם זמינים באינטרנט, וייתכן שתוכל למצוא אותם מאתרים אחרים של צד שלישי.
