דיאנה ראטריי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
ירכי העוף העדינות והעסיסיות הללו מפתחות עור חיצוני מתובל ופריך בתנור, ולוקח בערך 40 עד 45 דקות להכנת זמן ובישול מתחילתו ועד סופו. והם קלים באופן מפתיע לתיקון עם חמישה מרכיבים בלבד! שמן זית, שום וחבילת תערובת ההלבשה הם כל מה שצריך כדי להכין את המתכון הזה.
תערובת ההלבשה בחווה מעניקה להם טעם יוצא דופן, והם משחים יפה בתנור. אתה יכול לסיים אותם מתחת לברוסטר לעור פריך עוד יותר, אבל זה כנראה לא יהיה נחוץ. המתכון קורא לירכיות עוף עם עצמות, אך גם רגלי עוף שלמות או מקלות תוף יהיו מצוינים.
אל תהסס לשנות את התיבול כך שיתאים לטעמך. לקבלת טעם שום נוסף, השתמש ב -2 עד 3 שיני שום כבושות. ואם אין לכם חבילה של תערובת רוטב חווה, תוכלו להכין אותה מאפס (ראו בהמשך).
העוף נהדר לכל לילה בשבוע, והם יהיו נפלאים למסיבת פיקניק או מסיבת חגורה. והמתכון מוגדר בקלות לקהל.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 4 עד 6 ירכי עוף (עצם פנימה, עם עור דלוק)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- תערובת רוטב סלט חווה יבשה (1 גרם)
- 2 כפות שמן זית
- 1 שן שום (לחוץ)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. מרפדים נייר אפייה מסודר או תבנית עם נייר כסף.
האשוחית
מניחים את ירכי העוף בתבנית, עם הצד כלפי מעלה, ומפזרים אותם קלות בפלפל שחור גרוס טרי.
האשוחית
בקערה קטנה שלבו את תערובת ההלבשה עם שמן הזית והשום הכבוש או הטחון. יש להתמזג היטב.
האשוחית
מברישים את תערובת ההלבשה והשמן על ירכי העוף.
האשוחית
אופים את העוף למשך 25 עד 30 דקות, או עד שהירכיים מגיעות לטמפרטורה של לפחות 165 מעלות צלזיוס, הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לעופות (על פי ה- USDA).
האשוחית
כדי לבדוק את הטמפרטורה, השתמשו במדחום מזון המיועד לקריאה מיידית המוחדר לחלק העבה ביותר של כמה מירכיות העוף הגדולות ביותר, ללא נגיעה בעצם.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפים
- אם אתם מבשלים את העוף מראש לפיקניק או לקחת אירוע, צננו אותם במהירות וקיררו אותם עד אשר תהיו מוכנים לארוז את הצידנית. חשוב להקפיד על מזון בגודל 40 F או קר יותר. קירור מבודד עם אריזות קרח או קרח אמור להספיק, אך אל תפתח אותו עד שאתה מוכן לאכול. באופן כללי, אם אתה מתכוון להגיש אותם חמים, שמור את העוף המבושל מעל 140F להובלה והגשה.
וריאציה של מתכון
- תחליף לערבוב מהיר ראנץ 'תוצרת בית מהיר תחליף: בקערה קטנה שלבו 2 כפות אבקת חלב חמאה, 2 כפיות פטרוזיליה יבשה, 1/2 כפית אבקת בצל, 1/2 כפית עשב שמיר יבש, 1/4 כפית אבקת שום, 1/4 כפית מלח.
תגיות מתכון:
- עוף
- ארוחת ערב
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
