האשוחית
תוצרת הסתיו הטובה ביותר מכינה מרכיבי סלט נפלאים, מפירות טריים כמו תאנים, תפוחים ואגסים וכל קשקשי הסתיו הלבבים. הם זורקים בירקות בריאים, גרגירים אגוזים וגבינות טוויות, הם יוצרים סלטים בריאים וטעימים להפליא שתוכלו להגיש במסיבות חג או ליהנות מארוחת צהריים או ארוחת ערב קלה יותר בסתיו הקרוב.
-
סלט סתיו צבעוני
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
להלן סלט סתיו חיוני שהופך תוספת בריאה לשבוע בשבוע לתפארת חג ההודיה הנהדרת. פירות יבשים הם דרך יפה וטעימה להפוך סלט ירוק למיוחד במיוחד - לזה, משמשים מיובשים קצוצים ודובדבנים מוסיפים פרץ מתיקות טארט, צבע יפה ומרקם לעוס יפה. האם הזכרנו את זה שמעליו בייקון מבושל וגבינת עיזים מפוררת?
-
סלט אגס עם אגוזי מלך וגורגונזולה
תומאס ברוויק / פוטודיסק / ג'טי אימג'ס
לעולם לא תטעו להוסיף את סלט האגסים הזה עם אגוזי מלך וגורגונזולה לתפריט ארוחת הסתיו שלכם. עם פרוסות פרי טריים, צימוקים לעוסים, אגוזי מלך פריכים ונאגטים שמנת של גבינת גורגונזולה שהושלכו ברוטב חומץ לימון ואורז פשוט, זה סלט טעים שכדאי ליהנות ממנו כמנה ראשונה מיוחדת או מוגש במנות גדולות יותר לארוחת צהריים או ארוחת ערב קלילה יותר.
-
סלט קייל וסלק זהוב עם הלבשת טחינה-לימון
מזווה התמונות / אלנה טיילור טובין / גטי אימג'ס
לקבלת נתח סלט קייל מלא בחומרי סתיו מהממים, אל תסתכל רחוק יותר מסלט קייל וסלק זהוב עם מתכון רוטב טחינה-לימון. סלק זהוב קלוי וצימוקים מוזהבים מוסיפים נופך של מתיקות ועיסוק, ואילו רוטב הטחינה-לימון הבהיר עוזר להרגיש את הירוקים העלים.
-
סלט כרובית קלויה עם רימון
הספרוס / לורל רנדולף
קלייה כרובית מוסיפה טעם אגוזי נחמד ופריכות מבורכת לירק הסתיו. סלט כרובית קלוי חזק עם רימון משלב פרחים עם גרגירי רימון, בצל סגול, פיסטוקים, מיץ לימון ופטרוזיליה טרייה לתערובת נפלאה של צבע, מרקם וטעם.
-
סלט תאנה וקייל
הספרוס / אמילי הוקס
הסתיו הוא העונה העיקרית לתאנים, כלומר הפירות הטעימים האלה זמינים שוב להוספת פיצזוז לירוקים שלנו. הפק את המרב מתאנים טריות בסלט תאנים וקייל זה, המשלב את הפירות עם גזר, זוקיני, אבוקדו וזרעי פשתן.
-
סלט קינואה עם נענע טרייה ופטרוזיליה
הספרוס / ג'ולינדה האקט
קינואה חריפה ועשירה בחלבון מתובלת בנענע טרייה, פטרוזיליה, מיץ לימון ובצל ירוק בסלט קינואה מזין עם נענע ופטרוזיליה טריים אשר ימשכו גם את הצמחונים והטבעונים. משתמשים בפקאן במתכון, אבל גם שקדים או צנוברים היו טעימים נהדר.
-
סלט סלק עם ויניגרט תרד ודבש בלסמי
האשוחית
סלק מבושל הוא הבסיס הצבעוני של סלט סלק טעים זה עם ויניגרט תרד ודבש בלסמי, הכולל גם בייקון פריך חתוך, עלי תרד טריים, ואגוזי פקאן פריכים או אגוזי מלך. הוסף גבינה רכה, עדינה, כמו גבינת פטה או גבינת עיזים, ליצירת ארוחה נעימה יותר.
-
סלט סטייק
קייטי וורקמן / themom100.com
הנה סלט סטייקים משביע, שמרגיש כמו פינוק לאכול ואפשר להכין תוך 15 דקות בלבד. זו גם דרך ידידותית לתקציב באופן מפתיע למתוח סטייק אחד שמונה גרם לארוחה מלאה לשני אנשים בסתיו הקרוב. הטנג המלוח והמתוק של החמוצים מוסיף טוויסט מעניין לרוטב בקערה שבוודאי יהפוך לחביב על המשפחה.
-
סלט תפוחים, אגוזי מלך וגבינה כחולה
הספרד / קנז'ימה
פירות סתיו מוסיפים טעם ומרקם טעימים לסלט תפוחים, אגוזי מלך וגבינה כחולה מתוחכמת זו. תפוחים ואגסים טריים קצוצים משולבים עם חמוציות מיובשות, גבינה כחולה, אגוזי מלך, בצל סגול וירקות מעורבים. רוטב ויניגרט בלסמי פשוט קושר את הכל יחד.
-
סלט קוסקוס
בריאן מקדונלד / פוטודיסק / תמונות גטי
סלט קוסקוס הוא בחירה מגוונת ובריאה שניתן להתאים אישית בקלות עם ירקות הסתיו הקצוצים האהובים עליכם. תיהנו ממנו כמנה בצד לבשר על האש, עוף צלוי ודגים מטוגנים - או כארוחת צהריים תזונתית לעבודה, בצירוף כמה ירקות נוספים.
-
סלט עדשים לימוני
הספרד / מולי ווטסון
פשוט, טעים ובריא - זה סלט העדשים הלימוני הזה. זהו בסיס התחלה נהדר להתלבשות עם כל ירקות הסתיו העונתיים המובילים אתכם בשוק.
-
קינואה עם ארוגולה ודלעת Butternut
האשוחית / מירי רוטקוביץ
דלעת Butternut וארוגולה הם חביבי הסתיו שמשתלבים נהדר עם דגנים ושאר מרכיבים. זרעי רימון ודבש מוסיפים לקינואה הזו משהו מיוחד עם ארוגולה ודלעת חמאת, שעובד גם כליווי לבשר, עופות או דגים.
-
סלט תרד עם רוטב בייקון חם
הספרוס / דיאנה ראטריי
בין אם תרצו להרשים את אורחי ארוחת הערב או סתם להתפנק בסתיו הקרוב, המתכון שלנו לסלט תרד קלאסי עם רוטב בייקון חם הוא בחירה נהדרת. הרוטב החם מיוצר עם טפטפות בייקון, חומץ וסוכר ומשכך את עלי התרד לסלט חם. חתיכות בייקון מפוררות וביצים קשות מוסיפות עודף.
-
סלט עוף פקאן תפוחים
"Kirchherr, Jo" / Getty Images
סלט עוף הוא לא רק לפיקניקים בקיץ. השילוב של עוף רך, פקאן פריך, תפוחים טארטים ורוטב חרדל דבש שמנת בסלט עוף פקאן תפוחים זה הוא פנטסטי בהחלט. (השימוש בעוף מסובב הופך אותו גם להצמד להרכבה.) פשוט הוסף כמה לחמניות ארוחת ערב בצד ותהיה לכם ארוחה נהדרת שאין בה שום בישול כלל.
