דיאנה ראטריי
- סה"כ: 4 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 4 שעות
- תשואה: 4 מנות
ברביקיו עוף טעים זה עשוי עם חזה עוף מבושל וגרוס. אל תהסס להשתמש בירכיות עוף או חלקן במנה. אם אתה משתמש בירכיים עוף במקום בחזה עוף, יתכן והם יתבשלו למשך זמן ארוך יותר.
אל תהסס להשתמש ב 1 1/2 כוס רוטב ברביקיו יחד עם פתיתי הפלפל החריף ואבקת השום ודלג על שאר חומרי הרוטב.
הגישו את הכריכים האלה לארוחת צהריים או ארוחת ערב עם פרוסות חמוצים מקולסלב או שמיר, או הכינו מחוונים בגודל מסיבה.
רכיבים
- 1 קילו חזה עוף ללא עור (ללא עור)
- 1 1/2 כוס קטשופ עגבניות
- 3 כפות סוכר חום
- 1 כף רוטב Worcestershire
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף חומץ סיידר
- כפית פתיתים אדומים כתושים (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית אבקת שום
שלבים לעשות את זה
שלב את כל החומרים לרוטב בכיריים האטיות.
מוסיפים את העוף; הופכים לעטות היטב ברוטב.
מבשלים את העוף גבוה במשך שעתיים עד 4 שעות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין.
גרוס או קוצץ את העוף והחזיר אותו לרוטב שבסיר. מערבבים היטב כך שכל העוף מצופה.
אתה יכול לשמור על הכיריים האיטיות על נמוכות או חמות כדי לשמור על העוף חם להגשה על לחמניות רכות או קשות.
טיפים
- בעוד שחזה עוף הוא בחירה רזה, ירכי העוף לחות יותר ומתאפקות יותר בכיריים האטיות. השתמש במחצית או מכל ירכי העוף נטולות העצמות במתכון לברביקיו המכרז במיוחד. הימנע מבישול יתר של חזה העוף. בדוק את הטמפרטורה לאחר שעתיים היא למעלה; 165 F הוא הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לעוף. קדימו שאריות ברביקיו במיכלים או שקיות אטומות עד 3 חודשים.
וריאציה של מתכון
- החלף את הקטשופ, הסוכר החום, רוטב הווסטרשייר, רוטב סויה וחומץ ב -1 / 2 עד 2 כוסות את רוטב הברביקיו האהוב עליך. לקבלת טעם מעושן, הוסף לתערובת הרוטב כפית עשן נוזלית. או להוסיף תיבול טעם מעושן, לפי הטעם.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
