אליסה צ'יסינלי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 115 דקות
- הכנה: 70 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 1 פאי בצל (12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 181 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 פאי בצל (12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 181 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 16% |
| שומן רווי 5 גרם | 25% |
| כולסטרול 55 מג | 18% |
| נתרן 161 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 55 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פשטידת הבצל הגרמנית המלוחה או Zwiebelkuchen פגשה את Hefeteig ממולא בבצל מקורמל מדהים ומהווה מנה סתיו נהדרת או במזג אוויר קר.
המרכיב העיקרי במילוי הוא בצל, כמו גם תוספות אופציונליות של קימל ו / או בייקון. פאי זה שונה מקיש מכיוון שהוא נאפה בתוך בצק שמרים, כמו פיצה.
שילוב בצק ובצל זה טעים במיוחד מכיוון שהבצק הרזה הופך לפריך בתנור ואינו מציפה את התוספות. המתכון הפריך והטעם הזה יהפוך במהרה למועדף על המשפחה.
רכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 1/2 כפית שמרים (פעילים יבשים)
- כפית מלח
- 1 5/8 כוסות מים (פושר)
- 2.2 קילו / קילוגרם בצל (צהוב, כ -4 עד 5 בצל)
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 כף חמאה (לא מלוחה)
- 1 קמצוץ סוכר (גרגר לבן)
- 3/4 כוס שמנת (כבד, או השתמש בחצי קרם כבד וחצי קרם פרש או שמנת חמוצה)
- 1/2 כפית מלח
- ביצה 1
- חלמון ביצה 1
- אגוז מוסקט טחון טרי ו / או פלפל לפי הטעם
- אופציונלי: 1 / 2-1 כפית זרעי קימל
- אופציונלי: 1 כף בייקון מבושל ומפורר
שלבים לעשות את זה
התחל ביצירת הבצק. יש המעדיפים לערבב שמרים מיידיים ומלח לקמח ואז להוסיף את המים החמים ולערבב עד שייווצר בצק חלק, אך להפוך אותו לאיך שאתה הכי אוהב. הדרך הגרמנית היא להתחיל אותה בפירור השמרים לדיכאון בקמח, להוסיף את הנוזל ולערבב קלות, לפזר קמח ולהוכיח את השמרים בצורה כזו. ניתן גם להוכיח את השמרים בנפרד על ידי המסת המים הפושרים עם קורט סוכר. לוקח בועות עד 20 דקות להיווצרות בועות.
לאחר שהבצק חלק ואלסטי, יוצרים אותו לכדור, משמנים את פני השטח ונותנים לו להתפחה בקערה מכוסה במטלית נקייה במקום חמים עד להכפלה, כשעה.
בזמן שהבצק עולה, הפוך את מילוי הבצל. קוצצים את הבצלים בצורה אנכית או בחלקים קטנים יותר אם אתם מעדיפים.
מחממים שתי כפות מהשמן וכף החמאה הבלתי מלוחה במחבת גדולה, מוסיפים את הבצלים ומטגנים על אש בינונית, מוסיפים שמן לפי הצורך לציפוי כל הבצל. מפזרים מעל את הסוכר. מבשלים כ 20 דקות בערך. הסר מהאש לאחר שהבצל השחים והתקרמל.
הערה: אתה יכול גם להתחיל עם 4 פרוסות בייקון, קוביות ומשחימות. הסר את הבייקון והוסיף בצל לשומן בייקון. אל תוסיפו כמה שיותר מלח לתבשיל הסופי.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מערבבים את הקרמים, המלח והביצים ליצירת בסיס רפרפה. אפשר להוסיף תערובת מוסקט או פלפל טרי טחונים אם תרצו.
לחץ על הבצק לתבנית קפיצית באורך 11 אינץ 'או חמאה או לתבנית אפייה חמאתית בגודל 11X13 אינץ', תוך הקפדה על צורה גבוהה של הצדדים.
מחלקים את הבצלים על הבצק. מפזרים קימל ובייקון מבושל. שופכים את הרפרפת מעל החלק והטה כדי להפיץ באופן שווה.
מכניסים לתנור ואופים למשך 40 דקות או עד להגדרת רפרפת ובצק השמרים משחים.
מוציאים מהתנור ומגישים חם.
קח רעיון מרשת פיצה פופולרית וסיים את הקרום העבה בחמאה ודבש לאחר אכילת המלית.
תגיות מתכון:
- עוגה
- מתאבן
- גרמנית
- בחזרה לבית הספר
