נראה שכולם מוציאים את התחנות לחג המולד, החג הנוצרי השני בחשיבותו לאחר חג הפסחא. ולא רק שחגיגה היא חלק מהותי מהחגיגות, ביקור ובידור של המון חברים ומשפחה הם כולם פרט לחובה. בכל רחבי אירופה נראה כי ממתקים מברכים את האורחים ולכל מדינה יש את הטוויסט הייחודי שלה. לחם דבש וקרם זנגוויל מופיעים לרוב באופן בולט - חלקם מעוטרים באופן מלאכותי - אך עוגיות חמאה עם זילוף, עוגיות מעוטרות ושאר פינוקים להכיר את החג, מופיעים על שולחנות החג. נסה כמה מהם בעצמך והכין פלטת עוגיות בסגנון אירופאי.
הפוך את עונת החגים הזו לחגיגית ביותר עם 77 עוגיות חג מולד
-
מזלנקי בולגרית
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
עוגיות מלאות ריבה בולגרית המכונה maslenki פופולריות לחג המולד. באופן מסורתי, הם מיוצרים עם שומן, אך החמאה עובדת גם כן. בדרך כלל, אלה מתגלגלים ונחתכים לצורות מפוארות ואז ממולאים בספינה ורודה, שזיף או משמש.
-
ליטלרים קרואטיים
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
עוגיות לחם דבש קרואטיות, הנקראות ליקריטי, הם לרוב פינוקים בצורת לב שמתעטרים בקישוט בזיגוג אדום וייחוד לבן. הם גם נעשים בין בובות, ציפור, פטריות, פרסה, זר וצורות סוסים. באופן מסורתי, קרואטים תולים אותם על עצי חג המולד שלהם או מוסרים אותם במתנה, אבל הם נראים די על מגש.
-
סהר וניל צ'כי
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
עוגיות וניל טעימות אלה בצורת סהר, המכונות אנילקובה רוהיקי, מופיעות בחנויות ממתקים כל השנה, אך במיוחד בחג המולד. יש אנשים שמגלגלים אותם בסוכר וניל או בסוכר הקונדיטוריה בזמן שהם עדיין חמים כך שהם נראים כאילו התלכלכו על ידי השלג החדש שנפל.
-
עוגיית חג המולד הליטאי
עקרת בית שמח / פליקר
עוגיות פופיזיות ליטאיות או עוגוני סוואינוקאי אגואונו הם פופולריים כל השנה, אך פרגיות סמליות במיוחד עבור ערב חג המולד, חג המולד ושנה החדשה. הזרעים הקטנים הללו מסמלים פוריות ועושר והם מופיעים בכל דבר, החל ממנות טעימות לקינוחים. עוגיות הלימון הללו מנצלות בהן במיוחד.
-
סלאם דה ביסקוי רומני
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
ברומניה הסלאם דה ביסקוויתי ללא אפייה נראה כמו פרוסות סלמי, אך הוא טעים מאוד. אבקת קקאו, עוגיות חמאה מפוררות, אגוזי מלך, תענוג טורקי קצוץ ודובדבנים חמוצים, כולם ביחד לקבלת טעם ייחודי וטעים. מכיוון שהיא כוללת ביצים גולמיות, הקפד להשתמש בביצים מפוסטרות.
-
פריניקי הרוסי
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
העוגיות הרוסיות הפופולריות ביותר הן פריאניקי . הכדורים המתובלים הללו מקורם בטולה, לא הרחק ממוסקבה. האלגנטיות מטולה טבועות במכבש עץ ומייצרות משטח מובלט. אבל בבית, אנשים רבים פשוט מכסים אותם עם ציפוי לבן או זיגוג לבן. פריאניקי מוכנים מסחריים מיוצרים במרכזים מתוקים הכוללים חלב מרוכז, שוקולד ותותים.
-
קיפלה סרבי
הספרוס / ברברה רולק
לסרבים היסטוריה של קינוחים עשירה עם עינויים, לחמניות אגוזים, שטרודל ועוד, אך העוגיות הפשוטות הללו בצורת סהר מופיעות במיוחד בחג המולד. עם בצק חמאה ומילוי אגוזי, קיפל יוסיף אלמנט חמוץ מתוק לפלטת עוגיות החג שלכם. יש אנשים שממלאים אותם גם עם ריבות, פירות או שילובים אחרים.
-
עוגיות שקד פולניות
האשוחית
אמארטי מתוק וריחני שקדים עובד נהדר למי שצריך להימנע מגלוטן. הם משתמשים בשקדים טחונים במקום בקמח וקמצוץ קינמון מוסיף רמז קל לתבלין. כל אחד יהנה מהעוגיות הקלות הללו שטעמן נפלא עם כוס קפה או תה.
-
קולצ'קי הפולני
אוכלים האשוחית
העוגיות החמאתיות הללו, המכונות בפולנית קולקצקי , יכולות להתעצב בסיבובים, סהרונים או יהלומים וממלאות בפירות מתוקים, ריבה או אפילו תערובת גבינה מתוקה. הבצק צריך להצטנן לפחות שעה לפני העיצוב והאפייה, אז יש לתכנן בהתאם.
-
עוגיות שקיות לחם
האשוחית
ישנה מחלוקת בשאלה אם סקוטלנד היא חלק מבריטניה או אירופה בכלל, אך כולנו יכולים להסכים להכין את העוגיות של הלחם הקצוץ הזה. מטפלים בעדינות בבצק ומשתמשים בכלים מצוננים לעוגיה קלילה ומתפוררת. אם אתה דופק או לוש אותו יותר מדי, המרקם לא יתגלה כראוי.
-
עוגיות זכוכית צבעונית בריטית
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
העוגיות הבריטיות הפשוטות והטעימות הללו מקבלות את שמם מהמלית הצבעונית שנראית כמו חלון ויטראז ', כך שיוסיפו אלמנט יפה לפלטת העוגיות שלכם. ילדים עשויים ליהנות בעזרת ריסוק הסוכריות להכנת המילוי, והם נראים נהדרים תלויים גם על העץ שלך.
-
ביסקוטי האיטלקי
איליין למם
יכול להיות שרכשת ביסקוטי לטבול בקופה בבית הקפה האהוב עליך, אבל אין כמו להכין אותם בבית. גרסת השקדים הפשוטה היא מסורתית מאוד, אך הם מגיעים במגוון רחב של טעמים. נסה לטבול אותם בשוקולד מריר מומס לקבלת אלמנט מהנה נוסף.
-
קינמון פלמיירס הצרפתי
vasantytf / Getty Images
זה לא פשוט הרבה יותר מכדורי הקינמון מצרפת, המיוצרים עם דף בצק עלים קנוי. אתה יכול להשאיר את תבלין החורף אם תרצה, או להחליף אותו בתיבול אגוז מוסקט או פאי דלעת לטעם אחר.
-
עוגיות וניל סייבל צרפתיות
דורלינג קינדרסלי: שרלוט טולהורסט / ג'טי אימג'ס
הכינו את חבילות הווניל הצרפתיות הפשוטות להגשה עם קפה, תה או לבד. הם מהווים בסיס נהדר לטפטוף שוקולד, למילוי בתערובת גבינת שמנת, או להוסיף עוד תבלין לבלילה לטיפול חדש בטעם.
-
מקרונים צרפתיים קלאסיים
אוכלים האשוחית
קל ופריך מבחוץ וקרמי מבפנים, מקרונים עושים פינוק יפה בכל עת. אבל במיוחד בשעות חג המולד. הם לא קשים להכנה כפי שאפשר לחשוב, במיוחד עם המתכון הקל הזה.
-
מגפי פשפשים בריטים
האשוחית
לעוגיות הבר הפשוטות הללו יש טעם דומה לבר גרנולה, עם שיבולת שועל, פירות יבשים ואגוזים, סירופ זהוב, וכל תבלינים או תוספות שתרצו. למצגת יוקרתית יותר, נסה לחתוך אותם לחתיכות קטנות ולטבול שוקולד מומס. אל תבלבלו את הכפכפים הבריטיים עם הגרסה האמריקאית, שדומים יותר לפנקייק.
-
עוגיות זנגוויל צ'כיות
עוגיות זנגביל לחג המולד. * ז זוואל
לעוגיות הג'ינג'ר היפות הללו, הנקראות בצ'כית pernik na figurky , יש טעם תבליני מקסים ומחמם משילוב של אגוז מוסקט, קינמון, זנגביל, תבלינים וציפורן. העליוני אותם עם ציפוי לבן מעוטר להפליא למכונת התצוגה על מגש העוגיות.
-
עוגיות צ'כיות בשחור לבן
עוגיות צ'כיות בשחור-לבן. © 2009 ברברה רולק מורשית ל- About.com, Inc.
עוגיות חג המולד הצ'כיות השחורות והלבנות הייחודיות הללו יוצאות עם עיצובים די מפותלים, דמויות שחורות או שכבות, תלוי איך מסדרים את הבצק. מתכון זה כולל כמה וריאציות, כך שתוכלו לבחור את התבנית שאתם הכי אוהבים.
-
לימון פופיסד המנטשכן
© מירי רוטקוביץ
נסה את המנטשכן המוגש בלימון כדי לקבל טוויסט מקסים בעוגיה יהודית מסורתית שגם היא טעימה מאוד לחופשת חג המולד ומקורה ביישובים יהודיים-גרמנים. קיימים וריאציות רבות, ואתה יכול למלא את שלך בכל ריבה שתרצה. פופיזים נושאים סמליות נוספת לעונת החגים, מה שמסמל עושר ושגשוג להיכנס לשנה החדשה.
