הרכיבו את החומרים לעלי שוקולד

בריאן חגיווארה / גטי אימג'ס

• הרכיבו את המצרכים לעללי שוקולד

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  לקבלת הוראות להדפסה בקלות, עיין במתכון עלי השוקולד.

  עלי שוקולד הם קישוטי שוקולד יפהפיים שנראים ממש כמו עלים עדינים. הם נראים משגעים וקלים באופן מפתיע קל להכנה!

  ניתן להשתמש במגוון עלים להכנת עלי שוקולד. רק וודאו שהם נטולי הדברה ונשטפו וייבשו היטב. זה עוזר לבחור עלים עם דפוס בולט של ורידים בגב, כך שהעיצוב יעבור ביתר קלות לשוקולד.

  כדי להכין את העלים האלה, תצטרך:

  • 24 עלים טריים (שטופים ומיובשים) 8 גרם ציפוי ממתקי שוקולד מברשת צבע נקייה ובטוחה במזון אבק ברק לקישוט (לא חובה)

  הכן דף אפיה על ידי ריפודו בנייר שעווה או בנייר קלף.

• ממיסים את ציפוי השוקולד

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  מניחים את ציפוי הממתקים בקערה בטוחה במיקרוגל ומיקרו אותה עד להמסה, תוך ערבוב אחרי כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר.

• צבע את העלים עם שוקולד

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  טובלים את מברשת הציפוי בציפוי הממתקים המומסים ומברישים שכבת שוקולד עבה על החלק התחתון של העלה. בחלק התחתון בדרך כלל יש ורידים בולטים יותר ויעניקו לך דפוס טוב יותר על העלים שלך. ודא שאתה נדיב בשכבת ציפוי הממתקים - אם הוא דק מדי, עלה השוקולד ייסדק כשאתה תסיר אותו.

• תנו לשוקולד להגדיר

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  הניחו את העלה, לצד השוקולד כלפי מעלה, על הנייר שעווה וחזרו עם שאר העלים. אתה יכול להשתמש בצבעים שונים של ציפוי סוכריות כדי להכין מגוון של עלים, אם תרצה.

  ברגע שכל העלים מכוסים בשוקולד, יש לקרר את המגש לקביעת הציפוי למשך כ 20 דקות.

• קלף את העלים מהשוקולד

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  כאשר השוקולד מוגדר לחלוטין, הוצא את המגש מהמקרר. מקלפים בזהירות את העלים מהשוקולד, מנסים לא להתמודד עם העלים יותר מדי בכדי למנוע מחום גופך להמיס את השוקולד.

• מקשטים עלי שוקולד באבק ברק

  

  LaBau של הספרוס / אליזבת אם ברצונך לתת לעלים שלך ברק מתכתי, השתמש באבק ברק כדי לקשט אותם כשתסיים. שלב זה הוא לא חובה, אך הוא הופך את העלים ל"פופ ". טבלו מברשת צבע נקייה ויבשה באבק ברק, והברישו שכבה דקה של אבק לאורך הקצוות. לקבלת מראה דרמטי יותר, הברשו שכבת אבק על העלה כולה.

• עלי השוקולד שלך גמורים

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  עלי השוקולד שלך סיימו עכשיו! שים אותם על העוגות, הקאפקייקס, הטארטות או כל קינוחים אחרים שתרצו.

  ניתן להכין עלי שוקולד כמה שבועות מראש ולאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר הקרירה. הם עדינים, אז ערימו ואחסנו אותם בזהירות. אם חם מאוד, הם מאוחסנים בצורה הטובה ביותר במקרר, אם כי הדבר עלול לגרום לכתמי עיבוי.