הדרכים הטובות ביותר לבשל תרנגולות משחק קרניות לארוחת ערב

תרנגולות משחק מקורניות הן מנה עיקרית פופולרית לארוחות ערב או לארוחת ערב משפחתית מהנה. המשחק המקורי שפותח בשנות החמישים של המאה הקודמת, הוא זן עוף מקורנוול באנגליה. תרנגולת המשחק הקורנית אינה ציפור משחק, אלא טחון צמצום שמשקלו פחות משני פאונד.

הציפורים הזעירות מציגות מצגת מדהימה בשולחן, שכן כל אחת מקבלת את שלהן. אם אתם מגישים ארוחת ערב מלאה עם מנה ראשונה או סלט, שתי תוספות, לחם וקינוח, תוכלו להשתמש בחצי תרנגולת קורנית כמנה ראשונה.

ניתן להכין תרנגולות משחק מקורניות בכל דרך שתכינו עוף שלם. ניתן לטגן אותם, להרתיח אותם ולגריל אותם, אך צלייה היא הדרך הנפוצה ביותר להכנת תרנגולות משחק. מלית היא לא חובה, ובדרך כלל תזדקק לכוס אחת לכל תרנגולת. אין למלא אותם לפני שמכניסים לתנור בגלל סיכוני הרעלת מזון.

טיפים להכנה ולבישול עופות משחק קרניות

• זיגוגים עסיסיים ושפשופים לעבר משחק קרני

  

  האשוחית

  למד את היסודות כיצד לצלות תרנגולת משחק קורנית בבית עם המתכון הפשוט הזה. תהיה לך ציפור עסיסית בעוד כשעה במינימום מאמץ. תוכלו למצוא נוסחאות קלות גם לשפשופים וזיגוגיות כמו תבלינים מקסיקניים, לימון ובזיליקום, עשב חרדל ומבטא אסייתי - טעמים שמתאימים לכל מצב רוח בעזרת מרכיבים פשוטים.

• הרבי צלוי עורות קורניש

  

  פנינה מייזלס / Getty Images

  עם המתכון הזה של תרנגולת קורנית מקבלים גוונים של ליקריץ מהשומר, ונגיעה של חום מהפפריקה, הפלפל השחור והפתיתים. זה שילוב נהדר שקשה לנצח. אם הטעמים שלך נוטים ללכת לעבר אוכל לוהט, אל תהסס להתאים את כמות התבלינים.

  לוקח קצת יותר משעה לאפות את התרנגולת, אבל אפשר להכין את המנה הפשוטה יחסית הזו תוך 10 דקות בלבד. מדחום מועיל בכדי לאמוד את הטמפרטורה.

• עופות משחק קלויים עם תפוחי אדמה וגזר

  צליית תרנגולות משחק על גבי ירקות מעניקה לכל המנה טונות של טעם עוף. תפוחי האדמה והגזר משרים את כל המיצים, מה שהופך אותם למנה צדדית מעולה. זה מתכון נוח במיוחד מכיוון שהכל מתבשל יחד בבת אחת. מגישים עם סלט סופר פשוט והארוחה הושלמה.

• נקניק תפוחים ממולא תני קורניש

  תרנגולות קרנית ממולאות הן אלטרנטיבה מהנה לתורכי הודו בחג ההודיה. כל אדם או שניים מקבלים ציפור משלו במילוי נקניק תפוחים. מכיוון שאתה יכול לצלות כמה בכל פעם, זמן הבישול קצר יותר גם מההודו הטיפוסי שלך. מקפיצים מדי פעם את הציפורים כדי לשמור על לחות בזמן צליהן.

• עופות משחק קרניים עם קרוק

  קבעו אותו ושכחו אותו עם מתכון התרנגולות הקורניש הזה. בזמן שאתה עסוק כל היום, הציפורים יתבשלו לאט לאט עד שהן רכות ועסיסיות. הוראות כלולות להכנת רוטב פשוט. מגישים עם גרגר או פירה כך שתוכלו ליהנות מהרוטב יותר מאשר רק מהבשר.

• תני קורני מזוגגות כתום

  

  צילומי StockFood / Getty

  תערובת פשוטה של ​​רוטב תפוז, חמאה ורוטשיירשייר מייצרת זיגוג מהיר וקל עם הרבה טעם. מתכון תרנגולת קורנית זה מכין ארבע ציפורים, ותוכלו להשתמש במלית המועדפת עליכם או לדלג עליה לגמרי. נסה להתנסות בשימורי פרי אחרים כדי לשנות את הטעם, כמו אשכוליות או לימון. הזיגוג טעים גם על עוף צלוי.

• מתים למשחק קורני עם מלית צדפות

  הפוך את תרנגולות הקוריש שלך למשהו מיוחד במיוחד - מלא את הציפורים הקטנות במילוי צדפות ביתיות. מתכון זה צלוי עם התרנגולות מכוסות לבישול, ואז מסיים את הכוס כך שהעור נהיה שחום. השתמש במי מלח מהצדפות כנוזל המילוי לקבלת טעם נוסף.

• תרנגולות מרוקאיות

  

  ריי קאטטוריאן / גטי אימג'ס

  לבישול תרנגולות מרוקאיות, מבשלים ברוטב ריחני של ממרח חריסה (ממרח פלפל חריף), זנגביל, תבלינים, פירות יבשים ודבש. לפני הבישול, התרנגולות מחולקות לשניים, ומאפשרות לך לבשל את הציפורים במחבת. מפזר פיסטוקים וזרעי רימון מוסיפים צבע ומרקם. מגישים מעל אורז או קוסקוס כדי לספוג את הרוטב.

• תרנגולות משחק קורניש בגריל

  תירס של לימון, רוזמרין, שום ופלפל מעניקים לתרנגולות הקרנית הללו לחות וטעם מאוזן. טיול על הגריל מוסיף עישון עסיסי. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש למרינדה כל היום או לילה ולפצל את העופות לאורכם. זה יבטיח שהבשר יתבשל באופן שווה על הגריל. ממיסים במשך מספר הדקות הראשונות של הבישול והשתמש במדחום בשר כדי לוודא שהתרנגולות מבושלות מבלי להתייבש.

• תני קרני-דבש קלות-דבש

  תרנגולות קורנית אלה בהשראת אסיה הן מתוקות, חמצמצות ומלוחות. רוטב של מיץ תפוזים, סויה, לימון ודבש מתבשל ממש יחד עם התרנגולות, והקיפוד של הציפורים מחדר אותן לרוטב. ניתן להגיש כל רוטב שנותר לצד הציפורים, יחד עם אורז וירק או שניים.

מדריך לצליית עופות משחק קרניים