מולי ווטסון
האביב קורא לנשיכות קלות בכדי לפתוח בעונה. לאחר חורף ארוך, לשמוח כשמרכיבים טריים הופכים לזמינים לקצוץ, פרוסה וטיגון לארוחות בהירות וטעימות. אבל אל תחשוב שמתאבנים הם רק למפגשים גדולים. אכול חטיף קטן לפני התכנסות אינטימית או אפילו ארוחה משפחתית מתחיל את הדברים בנימה חגיגית. או לטוויסט מרגש ומודרני, שקלו להגיש פשוט צלחות קטנות וקוקטיילים ומשקאות למפגש הבא שלכם ודלגו לגמרי על הארוחה הישיבה. לא משנה מה תבחרו, צרו יצירתיות עם ציפוי היופי הקפיצי הללו, ותענגו בשפע העונה.
10 מתכוני קוקטייל אביביים קלים וטריים
-
קרוסטיני סלמון מעושן
האשוחית / לאה מרוני
-
טוסט אבוקדו
האשוחית / לאה מרוני
לא סתם עבור בית הקפה ההיפסטר שלך בפינה, טוסט אבוקדו מכין מנה ראשונה מקסימה או ארוחת בוקר או ארוחת צהריים קלה. אבוקדו עשיר בחומרים מזינים ומוסיף צבע כה ירוק על השולחן שלך. טוסט אבוקדו מגוון כמו שהוא טעים. נסה את זה עם עשבי תיבול טריים, סחיטת ליים, עגבניות קצוצות, זילוף מלח ים או קמצוץ פתיתי פלפל אדום לתבלין.
-
ביצים שטויות
הספרוס / איליין למם
לא רק שמתכון פשוט ויפה זה יניב ביצים טבולות בהירות ועליזות למראה, תסיימו גם עם סלק כבוש יפה! לוקח 3 עד 4 ימים לריפוי, והם יכולים להגיש כחלק ייחודי מגש חמוצים, פרוס על כריך או מעל סלט, לצד נקניקים לארוחת צהריים קלה, או בכל מספר דרכים. אולי תרצה ליצור אצווה כפולה.
-
סלט שעועית ירוקה
קייטי וורקמן / themom100.com
האם יש משהו שאומר "אביב" טוב יותר מאשר הצמד שעועית ירוקה טרייה? להבהיר את הקטניות הסטנדרטיות בעזרת סלט קל זה הכולל קלמנטינות מתוקות וטבקות, חיטה בולגרית למרקם, פטה מלוחה למנה ראשונה שתשמח את החושים. הגישו את הסלט הצבעוני הזה כהתחלה לארוחה מתיישבת, או עם צלחות קטנות לביצוע.
-
סלט קינואה עם מתכון נענע טרי ופטרוזיליה
Westend61 / Getty Images
אם מעולם לא ניסית עם קינואה, אתה מפספס דגנים נהדרים. זה מילוי להפליא, מתבשל מהר יותר מאורז, ומהווה בסיס נהדר לעשבי תיבול טריים כמו נענע ופטרוזיליה. נסה את המתכון הזה לסלט הקינואה כדי להשתמש בעשבי תיבול טריים נוספים ממתכונים אחרים, או כמתאבן קל העושה שימוש מושלם בבציר האביב הראשון. מכיוון שזה עובד כל כך טוב עם מגוון תוספות, נסה להוסיף פירות או ירקות קצוצים או לפזר גבינה מתפוררת כמו פטה או כחול.
-
מטבל סלמון מעושן
האשוחית / לאה מרוני
גבינת סלמון ושמנת היא זיווג בייגל תוצרת גן עדן, אז הורידו אותו משולחן ארוחת הבוקר ועל ממרח התאבון שלכם עם מטבל הסלמון המעושן והטעים הזה. מיץ לימון ו חזרת מעניקים לו רוכסן טנגי, והוא מושלם בראש קרוסטיני כקופה או מוגש עם קרקרים או ירקות טריים לטבילה. אפשר לפחות כמה שעות כדי שהטעמים יתמזגו ויגישו מצוננים לצורך המצגת הטובה ביותר.
-
פריכות טבעיות ביתיות קלות
האשוחית
לאחר שהאביב קפץ, רבים מאיתנו מוכנים להניח את מזונות הנוחות הכבדים של החורף ולהרים משהו קל יותר. אבל אם בכל זאת אתה רוצה קצת קראנץ ', נסה את פריכיות הטבעוניות הפשוטות האלה במקום שבבי תפוחי אדמה. הם קלים להכנה ותוכלו לפזר עליהם את תערובת התבלינים האהובה עליכם לקבלת אגרוף נוסף. השתמש במנדולינה כדי לקבל את הפרוסות הדקות ביותר שייצאו פריכות בדיוק כמו שבבים שקנו בחנות.
-
חלומי, סלט שעועית ירוקה ותפוחי אדמה
אפונה שעועית בריטית
צאו מהגריל והתכוננו להתאהב בהלומי בסלט העשיר והאוכל הזה. תפוחי אדמה, שעועית ירוקה והגבינה הים תיכונית הפופולרית הם גפרור שנעשה בשמיים במנה ראשונה או בצד מענג זה. מנטה ושמיר מוסיפים טעם קפיץ רענן, ואילו צלפים וחומץ יין אדום מספקים ניגודיות נעימה. מפזרים מעל כמה עשבי תיבול טריים נוספים לפני ההגשה למצגת יפה.
-
ברוסקטה טבעונית טרייה
סטיב בראון צילום / Getty Images
תענגו את האורחים הטבעוניים או הצמחוניים שלכם עם הברוסקטה הזו שעושה שימוש רב בעגבניות הראשונות של העונה. למעלה בגט חתוך או לחם צרפתי עם תערובת עגבניות ובזיליקום, טפטוף עם שמן זית באיכות טובה ומלח ים פתיתי. הוציאו את שמן הזית הטוב, או קנו בקבוק קטן כדי לשמור על מתכונים כמו אלה. אי אפשר לשכפל את הטעם העשיר והאממי של שמן זית כתית, וזה ישלים את העגבניות ואת הבזיליקום הטרי בצורה מושלמת.
-
קיש כרישה אספרגוס
הספרד / מולי ווטסון
אין כמו יורה ראשונה של אספרגוס עם תחילת האביב. חשבו מעבר לשולחן ארוחת הבוקר עם קיש האספרגוס והכרישה היפה הזה. אם מגישים אותו צונן וחותך לחלקיקים, זה גם התחלה נהדרת לארוחה קלה, או כחלק מממרח המסיבות הכל-מתאבן. ומכיוון שהוא ללא בשר, גם האורחים הצמחוניים שלכם יאהבו את זה. עם טעם דשא מקסים וקצת מתיקות מהכרישה המנומסת, הטעם המאוזן שלו מכין גם שאריות צהריים או בראנץ 'מושלם למחרת.
-
צ'יפס תוצרת בית
האשוחית
כשאתה קונה שבבי קייל בחנות, הם בדרך כלל מצופים בטעם מלאכותי, אבל אם אתה מכין אותם בבית אתה שולט במרכיבים. קל מאוד לזרוק אותם יחד עם בוקר של מסיבה, ומהווים נשיכה קלה וקלילה להנות מהם כחלק מההפצה שלכם. קייל רך ומוקדם מכין חטיף פריך, במיוחד כאשר מפוזרים עליו מלח ים רעוע.
-
ממרח אגוזי בזיליקום טריים
הספרוס / דיאנה ראטריי
השתמש בעלים בזיליקום טריים כדי לתת לגבינה האגוזית והשמנת הזו להפיץ את טעמה הצמחיים המתוק. לוקח כמה דקות לייצר וניתן לאחסן אותו בכיסוי במקרר עד שאתה מוכן לשימוש. מגישים אותו עם קרקרים, פיתה צ'יפס, או לחם צרפתי רסיס. אגוזי פקאן או אגוזי פקאן קלויים גם כן עובדים במתכון זה, אם אינכם חובבי אגוזי מלך.
-
אספרגוס גריאר טארט
הספרד / מולי ווטסון
תרצה לקנות נתחי אספרגוס דקיקים ועדינים עבור הטארט הגרווירה העשיר והאוכל הזה. מאפה עלים שנרכש בחנות מקל גם כמו פאי. יש להפשיר את המאפה במשך הלילה במקרר, או להשאיר אותו על השיש כשעתיים לפני השימוש. כדי למנוע מהאורחים שלך לקבל את כל הטיפים או את כל הקצוות בעת הפרוסה, החלף את הכיוון אליו פונים העצות, כאשר הנח את הקלעים על השורות היפות.
-
לחמניות טופו טבעוניות
תמונות של גטי
גלילי האביב אינם קשים להכנה כמו שאולי אתה חושב, ברגע שאתה מוריד את הטכניקה. גלילי האביב הטבעוניים האלה משתמשים בכרוב, טופו ונענע טרייה לטעם אביבי בועט, אך תוכלו להשתמש בכוסברה או בזיליקום או בכל עשבי תיבול אחרים שתעדיפו. מגישים אותו עם רוטב טבילה מסויה. אפשר להכין מתכון זה ללא גלוטן, אך הקפידו לבדוק את התווית ברוטב הסויה והעטיפות שלכם, כדי להיות בטוחים.
-
ביצים שטות בסגנון דרום
הספרוס / דיאנה ראטריי
בעוד שביצים טבליות אלה בסגנון דרום אינן משתמשות במרכיבים קפיציים במיוחד, הן טעימות נהדר לצד מנות ירקות קדימה אחרות שלך. קצת תענוג מתוק מעניק למתכון הקלאסי הזה התלקחות דרומית, בעוד שמטרפה של טבסקו מרימה אותו. פימנטו מכין קישוט נהדר, אבל אתה יכול גם לפזר את הביצים המוגמרות עם שמיר קצוץ טרי אם יש לך קצת ביד.
-
שרימפס כבוש עם שמיר טרי
הספרוס / דיאנה ראטריי
אם מעולם לא טעמתם שרימפס כבוש, אתם יכולים לטפל באמת. הקדישו לפחות ארבע שעות למריחת השרימפס, וסובבו לעתים קרובות כדי להבטיח שריה אפילו. בעוד שמתכון זה דורש שמיר טרי קצוץ, זו הזדמנות נהדרת להשתמש בכל עשבי תיבול אביביים שיש לכם ביד. טרגון, עירית חתוכה או טימין קצוץ - כולם טעימים. מגישים עם קיסמים למנה ראשונה קלה, ומשליכים את התוספות עם סלט למחרת לארוחת הצהריים.
-
ירקות אביב בגריל
האשוחית / סברינה ש 'בקש
הפעל את מגש הקוריט הרגיל שלך לירקות האביב הגריליים האלה שידלקו נכון את עונת הגריל. הם מושלמים כמו מתאבן כמו שהם צד לבישול הראשון שלכם בשנה, ומציגים את הטעמים הבהירים והרעננים של התוצרת. השאירו 20 עד 30 דקות למרינת הירקות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
-
סלט חמאת אספרגוס
הספרד / מולי ווטסון
הפק את המרב מאספרגוס אביב שיניים וחסה חמאה עדינה בסלט ייחודי ורענן זה. כדורי מוצרלה קטנים וקרם פיסטוקים אגוזי מוסיפים ניגודיות מענגת לירקות העשירים והנקיים. הציבו צלחות קטנות לסלט אם אתם עושים רק מנות ראשונות, או התחילו לארוחה עם ביס קל זה שלא יקלקל לכם את התיאבון לאירוע המרכזי.
-
סקופ שום וממרח פסטו בזיליקום
כריסטין גלייד / Getty Images
לגופי השום יש טעם גרליקי עדין המוצג בצורה מושלמת בצורת פסטו ובזיליקום בהירים ונעימים זה. התאם את החומרים לפי הטעם, בהתאם להעדפותיך. יש לו טעם נפלא על קרוסטיני עם גבינת ריקוטה או שמנת כמתאבן, או מוקפץ לשמנת חמוצה כטבילה. הכינו תוספת להגשה מעל פסטה, או כרוטב לעוף או דגים בגריל.
-
כריכות חסה תאילנדיות בזיליקום טרי
הספרוס / דרלין שמידט
עטיפות חסה בזיליקום תאילנדיות אלו עם בשר בקר כיף לאכול כמו שהן טעימות. השתמש בחסה העשירה הראשונה של העונה עבור העטיפה, ועשבי תיבול טריים כמו בזיליקום כדי להוסיף טעם זיפי. הם מושלמים לכל מי שצופה בפחמימות שלהם, אך גם אלה ללא מגבלות תזונה ימצאו אותם ממכרים. הם גם עובדים נפלא כארוחת צהריים או ארוחת ערב קלה, בנוסף לאוכל אצבעות קל למסיבה שלכם.
