לא משנה באיזו עונה, יש משהו בערעורו הפה של סטייק הרוחח במחבת או על הגריל שקשה להתאים לו. אבל איפשהו בדרך, החיתוך הטעים הזה יכול להפוך לאסון חסר טעם. אוסף המתכונים הזה, יחד עם מדריך חיתוך סטייק, יעזרו לכם להשיג שלמות סטייק בכל פעם.
-
קציצות סטייק פופולריות במבט חטוף
תמונות Night / AndDay / Getty
רשימה זו סופרת ומשווה כמה מהנתחים הכי פופולריים של אמריקה בסטייק. לכולם יש את הנקודות החזקות שלהם, ואם מבשלים כמו שצריך, אתה לא יכול להשתבש עם אף אחד מהם. השוואות אלה עשויות לעזור לך לבחור את החיתוך המושלם בפעם הבאה שאתה מתכנן ארוחת סטייק.
-
סטייק עם רוטב גורגונזולה
דניאל גומס לקארדה / EyeEm / Getty Images
משמשים במתכון זה סטייקים של רצועות ללא עצם (המכונים גם סטייקים של מועדון), אך ניתן להחליף סטייקים אחרים כמו ענבים או סינטה. ניתן להכין את רוטב הגורגונזולה קדימה ולאחסן אטום במקרר עד 3 ימים. הביאו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
-
סטייק עיניים צלעות בגריל
סטייק עיניים צלעות בגריל. Jupiterimages / Getty Images
סטייקים של עין צלעות בקר הם רכים וטעימים, אך המרינדה היבשה והגמישה הזו יכולה להרים כל סטייק. הכינו אצווה גדולה מהשפשוף היבש ואחסנו אטום אוויר במקום קריר ויבש.
-
סטייק צלעות שום לימון בגריל
ג'יימס בייג'רי / גטי אימג'ס
סטייק האגף הוא נתח בשר יחסית לא יקר שמפיק תועלת ממרינדה. מרינדת השום-לימוני מוסיפה הרמת טעם לבשר פלוס משמשת כמרקחת. בנוסף כללתי כמה וריאציות של המרינדה למטה, כולל ג'ינג'ר אסייתי, ברביקיו, קורנית טרייה ושום וחרדל פיקנטי.
-
פיג'יטאס סטייק קל
המזווה לתמונות / תמונות גטי
פג'יטאס של סטייק מהירים וקלים להרכבה. מרינדת סטייק האגף למשך הלילה הופך אותו לרך ולטעם. זו מנה מהנה להגשה מכיוון שכל אחד יכול להכין בעצמם באמצעות תוספות לפי בחירתם.
-
סטייק חצאית בגריל מלח ופלפל
Juanmonino / Getty Images
המתכון לסטייק חצאית בגריל "מלח ופלפל" זה כל כך קל מכיוון שהתבלינים כל כך פשוטים. סטייק חצאית הוא חתך עסיסי וטעים כל כך של בשר בקר שלא צריך לעשות יותר מדי כדי שהוא יהיה טעים.
