הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 36 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 84 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 36 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 84 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 31 מג | 10% |
| נתרן 121 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 28 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגיות התפוחים המיושנות הללו מיוצרות בשמנת חמוצה, צימוקים וחמאה, מה שמקנה להם את טעמם ומרקם הפה.
אלה העוגיות שסבא וסבתנו אהבו והעוגיות שרבים מאיתנו גדלו איתן. הם גם תכליתי; הוסף חמוציות מיובשות כדי להחליף את הצימוקים. או מקפלים בערך 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים לבלילה הסופית.
אין בעוגיות אלו תבלינים, אבל מעט סוכר קינמון שפוזר מעל החלקים לפני האפייה יוסיף נופך גימור נחמד. או להוסיף כפית קינמון ונקיעת אגוז מוסקט לבלילה יחד עם תערובת הקמח. ראה וריאציות נוספות וכמה רעיונות ציפוי אופציונליים מתחת למתכון.
רכיבים
- 6 כפות חמאה, התרככו
- 1/2 כוס סוכר גרגיר
- 1/2 כוס סוכר חום, ארוז
- ביצה 1 גדולה
- כפית תמצית וניל
- 1 1/2 כוס קמח לכל המטרה, 7 אונקיות
- כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/3 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס צימוקים
- 1 כוס תפוחים לא קלופים קלופים
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור ל 375 F / 190 C / Gas 5.
משמנים נייר אפייה או קו אותו בנייר קלף או מחצלת אפייה מסיליקון.
בקערת ערבוב עם מיקסר חשמלי, שמנת את החמאה המרוככת עם הסוכרים הגרגירים והחומים עד להבהבה ופשוטה. מקציפים פנימה את הביצה והווניל.
בקערה אחרת משלבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה והמלח. מערבבים עם הקצפה כדי להתמזג היטב.
מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח לסירוגין עם שמנת חמוצה, ומכים אחרי כל תוספת.
מערבבים פנימה את הצימוקים והתפוחים הקצוצים.
זרוק את בצק העוגיות בכפיות על תבנית האפייה המוכנה.
אופים בחום 375 למשך 12 עד 15 דקות.
מכינה כשלושה תריסר עוגיות תפוחים.
וריאציות ורעיונות הדובדבן
- עוגיות תפוחים חמוציות - החליפו חמוציות מיובשות או צימוקים לצימוקים. עוגיות אגוז צימוק תפוח - הוסיפו 1/2 כוס אגוזי מלך או פקאן קצוצים יחד עם התפוחים והצימוקים. ציפוי תפוז - קומפיין 1 כוס אבקת סוכר עם כף חמאה מומסת וכ -2 כפות תמצית מיץ תפוזים או מיץ תפוזים רגיל. הוסף עוד אבקת סוכר, לפי הצורך, בכדי ליצור עקביות מטפטפת. ציפוי וניל - מכינים כוס אבקת סוכר עם כף חמאה מומסת, 1/2 כפית תמצית וניל, ו -1 עד 2 כפות מים חמים. ציפוי קרמל - קומבין 3/4 כוס אבקת סוכר עם 2 כפות רוטב גלידת קרמל, 1 כף חמאה, ומספיק חלב בכדי שיהיה דק מספיק כדי לטפטף מעל העוגיות.
תגיות מתכון:
- תפוח עץ
- עוגיות וסוכריות
- אנחנו אזוריים
- נפילה
