שפע של פירות וירקות מקלים על מציאת מתכונים צמחוניים צרפתיים מענגים. שימו לב כי מדובר במתכונים צמחוניים של לקטו-אובה; הם לא יכולים להיות מסווגים טבעוניים מכיוון שיש כאלה המשתמשים במוצרים מן החי בחמאה, חלב וביצים.
-
רטטוי
האשוחית
תבשיל ירקות מסורתי זה מקורו כמנה של עניים בניס. גרסה זו מתקרמלת קלות את הבצל והפלפלים לפני שהיא מוסיפה אותם לשאר המנה, ומעניקה לה טעם מורכב ופנטסטי ללא מאמץ רב נוסף.
-
רוקפור וטארט בצל מכושמל
הספרוס / מארק גילוב
המתכון הקלאסי הזה של רוקפור וטארט בצל מקורמל משולב בטעמים מורכבים: גבינה מלוחה, פיקנטית, בצל עדין, בצל מתוק, וביצים עשירות ושמנת. השילוב אפוי בקליפת מאפה, השילוב הוא לא פחות מבלתי ניתן לעמוד בפניו.
הטארט רבגוני; ארוחת צהריים מהירה עם סלט, ארוחת ערב לארוחה, קפיצה בסל פיקניק או בקופסת אוכל. לא רע לטארט קטן אחד.
-
מתכון צ'יפס מרופט
האשוחית
צ'יפס מרופט מאוד הפך למחלוקת בפורומים של אוכלים, והצית את הוויכוחים על הטעם ואם הם עומדים בהייפ הקולינרי. למי שלא אכפת לו, אלה טעימים ולא נשכחים בקלות.
הטריק להכנת צ'יפס הכמהין הקל והטעים האלה הוא לתבל אותם בשמן כמהין איכותי ולעקוב אחריו באבקת גבינת פרמזן.
-
מתכון גרטין כרובית
האשוחית
הגרטינים מאפיינים מאוד בישול צרפתי. הם כוללים ירקות מסוג כלשהו מכוסים ברוטב לבן ומוקפצים תחת הגריל. לרוב התרבויות יש צורת גרניט ירקות הכוללת גבינת כרובית בריטית מפורסמת.
מתכון גרטין כרובית קרמי ומנחם, כולל רוטב Béchamel קלאסי שנקבץ על ידי מעט טימין טרי.
-
מתכון לסופלה מתרד
ויליאם שו / גטי אימג'ס
תוהה מדוע מישהו יפחד לעשות סופלה כשתראה כמה קל להם.
מתכון סופלה תרד זה הוא דרך נפלאה להשתמש בבציר התרד הטרי בשוק החקלאים. הכנתה קלה, וניתן להגיש את המנה כמנה לצד או כמנה עיקרית קלה.
-
מתכון של גאוגרס
ג'סטין האנקינס / Getty Images
גוג'רים הם פחזניות גבינה עדינות, מיניאטוריות. הם תוספת פופולרית לחגיגות יום הבסטיליה ואוכלים מבריקים עם אפרטיף של פסטיס.
