anamejia18 / iStock / Getty Images פלוס
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 10 aborrajados (10 מנות)
האבורג'אדו הוא פינוק קולומביאני, וכמו בואנואלוס וטורטה-צ'וקלו, קשה להם לסווג. שניהם טעימים ומתוקים - מנות ראשונות ו / או קינוחים. אבוראג'אדו הם פרוסות אדמה בשלות מתוקות שהיו ממולאות בגבינה, מצופות בבלילה ומטוגנות בשמן עמוק. יש אנשים שאוהבים להוסיף פרוסת רסק גויאבה לאבורטראג'דו שלהם, מה שדוחף אותם לעבר קטגוריית הקינוחים.
רכיבים
- 2 כוכבי לכת בשלים (שחור וצהוב)
- 1/2 כוס גבינה מגורדת (גבינת איכר, מונטריי ג'ק או מוצרלה)
- 2 ביצים
- 4 כפות קמח
- 2 כפות סוכר
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1-2 כפות חלב
- 6 כוסות שמן צמחי לטיגון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים כמה סנטימטרים של שמן לחום של 360 מעלות.
פורסים את הקצוות מהמטעים ואז פורסים דרך הקליפה לאורכה מספר פעמים כדי לעזור בהסרת הקליפה. פורסים את הכוכבים בכיוון הרוחב לחתיכות בעובי 1/2 אינץ '.
מטגנים את פרוסות הפלנטה בשמן עד להזהבה, כ -4 דקות.
מסננים את חתיכות הגן על מגבות נייר. כשהוא מספיק מגניב להתמודד, הניח כל פרוסה בין שתי חתיכות נייר שעווה, והשתמש בתחתית הכוסית של הכוס כדי לשטח את המטע לעובי של 1/4 אינץ '.
כריך 1 עד 2 כפות גבינה מגורדת בין 2 פרוסות של שתיל, דוחסים את הכוכב יחד סביב הקצוות כדי לאטום את הגבינה. חזור על הפעולה עם פרוסות הפלנטה שנותרו.
להקציף יחד את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה והמלח. מערבבים פנימה את הביצים, ומוסיפים מספיק חלב ליצירת בלילה עבה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
טובלים את ה"כריכים "של הכוכב בבלילה כדי לציפוים, ואז השיבו אותם לשמן וטיגנו אצווה, עד שחום זהוב ופריך מבחוץ (כ -4 דקות).
מסננים על מגבות נייר ומגישים חם.
תהנה!
תגיות מתכון:
- אדניות
- מתאבן
- דרום - אמריקאי
- לילה
