הרמבוטן הפירות הטרופי האקזוטי

הכל אודות הרמבוטנים

MIXA / Getty Images

הרמבוטנים הם פירות אקזוטיים הגדלים במדינות טרופיות כמו תאילנד, מלזיה, אינדונזיה, הפיליפינים ואוסטרליה. הם גדלים על עץ בינוני, Nephelium iappaceum , שקשור לליצ'י . הפרי גדל באשכולות על עצים ירוקי עד והם מופלאים אקזוטיים שעירים למראה.

הם אינם אקזוטיים כלל לאנשים באזורים טרופיים אלה. פירוש השם רמבוטן שעיר, מתייחס לדוקרנים שעל עור הפרי. הדוקרנים אינם חדים; הם בשרניים וגמישים.

כמו הליצ'י, מתחת לקרקע, יש את הבשר הלבן הטעים של הפרי וזרע בלתי אכיל בודד. אפשר לאכול את הפירות טריים, מבלי לבשל. רוב הרמבוטנים אדומים כשהם בשלים, אך במלזיה תוכלו למצוא גם רמבוטן קטן וצהוב יותר.

טעמו של הרמבוטן דומה מעט לענבים באיכות תות קלה, מעט חומצית ומתוקה. יש לו ניחוח נעים שעשוי להיות נחשק בכמה כלים מבושלים. הוא לא מתוק כמו הליצ'י וגם הוא מעט פחות חומצי.

הרמבוטנים עשירים בוויטמין C, בתוספת נחושת, מנגן ויסודות קורט של חומרים תזונתיים רבים אחרים כמו אשלגן, סידן וברזל.

טיפים לקנייה

ניתן לרכוש רמבוטנים בצפון אמריקה בשווקים אסייתיים ובחנויות אוכל אסיות / סיניות. חפש אותם בקטע התוצרת. כאשר אתה קונה רמבוטנים, חפש עור אדום בוהק. מעט כתום או צהוב על העורות בנוסף לאדום זה בסדר, אבל עורות ירוקים פירושם שהרמבוטנים לא בוגרים. אל תקנו רמבוטנים שהשחירו או שיש להם הרבה "שערות שחורות", מכיוון שזה מצביע על כך שהם בשלים יתר על המידה.

פתיחת הרמבוטן

ד. שמידט

אסור לקלף רמבוטן רק לפני שאתה הולך לאכול אותו או להשתמש בו בכלי מבושל. לפתיחת רמבוטן, חתכו את העור בסכין חדה. שימו לב שאם הרמבוטנים שלכם בשלים מאוד, הם יכולים גם להיות מפותלים בין הידיים. ברגע שאתה מתפתל, הפירות קופצים החוצה.

הסרת העור

ד. שמידט

כעת קילפו את העור כדי לחשוף את פרי הרמבוטן היפה דמוי הביצה. הדוקרנים אינם חדים, אך היו עדינים כך שלא תשברו את הפירות.

הסרת זרע הרמבוטן

ד. שמידט

שוברים או חותכים את הפרי כדי להסיר את הזרע הדומה לאגוז. רוב הזמן הוא ייצא בחופשיות, אך חלקם הם אבן מצפון. אתה יכול להקפיץ את כל הפירות לפה ולירוק את הזרע אם אתה מעדיף (ואתה במצב הנכון).

תיהנו מהפרי

ד. שמידט

תיהנו מאכילת הרמבוטנים הטריים שלכם כחטיף או כקינוח פירות טריים. כמו ליצ'ים ולונגנים, הרמבוטנים מהווים תוספת מצוינת לסלט פירות טרופי טרי. ניתן למצוא רמבוטנים משומרים גם בשווקים בינלאומיים.