דניאל לויסל / גטי אימג'ס
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 6-7 חצי ליטרים (96-112 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 42 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6-7 חצי ליטרים (96-112 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 42 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 0 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 0g | |
| סידן 1 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תפוחים ותפוזים משולבים במתכון המרמלדה הקל הזה. מרמלדת התפוחים בטעם תפוז דק.
המרמלדה מיוצרת ללא פקטין נוסף, לכן עליכם להשתמש במדחום ממתקים אמין. אם אין לכם מדחום ממתקים ושום דרך להשיג אחד לפני שתכינו את המרמלדה, תוכלו להשתמש במבחן הצלחת הקרה. עיין בטיפים למומחים להלן לקבלת הוראות.
ראה גם:
רכיבים
- 3 קילו / 8 כוסות תפוחים (טארט ופרוס דק)
- 1 כתום
- 1 1/2 כוסות מים
- 5 כוסות סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
שלבים לעשות את זה
מלא מים עם שימורי אמבטיה רותחים. הוסף למים 7 צנצנות שימורים למחצה חצי ליטר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את החום לנמוך ושומרים שהמים יובשו בזמן שאתה מכין את הפירות.
הכניסו את המכסים לסיר והביאו לרתיחה. לא להרתיח. שמור על העפעפיים חמים בזמן הכנת הפרי.
לשטוף, לקלף, לרבע וללגן את התפוחים. פורסים דק את התפוחים; מדוד 8 כוסות (2 ליטרים).
מרבעים את התפוז, הסירו את הזרעים ופורסים דק מאוד.
מחממים את 1/2 כוסות המים והסוכר עד להמסת הסוכר. מוסיפים את מיץ הלימון והפירות.
הרתיחו את תערובת הפירות והסירופ במהירות, תוך כדי בחישה מתמדת, עד 9 מעלות מעל נקודת הרתיחה של מים בגובהכם, או בערך 221 F עד 222 F בגובה רגיל. או עד שהתערובת מסמיכה. אם אין לך מדחום ממתקים או ג'לי, עיין בשיטות הבדיקה שלהלן.
מסירים מהאש; לשטוף קצף.
שופכים מיד לצנצנות השימורים החמות והסטריליות, ומשאירים מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את החישוקים והחוטים במטלית לחה נקייה או מגבות נייר והנח את המכסים. הברג את הטבעות לחוזקות קצות האצבעות. לא להדק יתר.
הכניסו את הצנצנות המלאות לסורק. אם המים כן אינם לפחות סנטימטר מעל צמרות הצנצנות, הוסיפו מים חמים. להביא לרתיחה; הפחיתו את האש לרתיחה בעדינות. עיבוד במשך 5 דקות לאחר שהמים יגיעו לרתיחה. (10 דקות לגובה של 1, 001 עד 6, 000 רגל, 15 דקות לגובה מעל 6000 רגל)
טיפים למומחים
מבחן לנקודת הג'לי
שתי דרכים לבדיקת ריצוד אם אין לך גישה למדחום אמין הן יריעות ושיטת הצלחת הקרה.
לשיטת הסדינים טבלו כף מתכת צוננת במרמלדה הרותחת. הרם אותה מהתערובת והחזק אותה מעל התבנית. סובבו את הכף כך שהתערובת תיגמר. אם המרמלדה יוצרת טיפות שמשתלבות יחד ליצירת גיליון התלוי מהכף, זה נעשה.
לשיטת הצלחת הקרה, הכניסו כמה צלחות קטנות למקפיא. כשאתה חושב שהמרמלדה עשויה להיעשות, הוציא צלחת מהמקפיא. זרוק כפית מרמלדה חמה על הצלחת הקרה. תן לו לעמוד כ 30 שניות ואז הטה את הצלחת לצד. אם זה ייעשה, המרמלדה תנוע רק מעט.
ראה גם
הכנת צנצנות לעיבוד שימורים והרתחת מים
אתה יכול גם אוהב
מתכון צ'טני חמוציות עם תפוחים ותפוזים
תגיות מתכון:
- תפוח עץ
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- נפילה
