לאה מרוני
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: קדירה אחת (מגישה 4)
אנחנו לא אוהבים לקלוט את קרנו שלנו, אבל מקרונים וגבינה זה בגדר חובה מוחלטת. הגאודה הקרמית והבצל המתוק מקורמל הם פשוט מחוץ לעולם הזה. ציפוי פירורי הלחם החמאה מוסיף קראנץ 'נחמד, והפסטה האורקצ'יטית מחזיקה יפה את רוטב הגבינה.
אנו למעשה חושבים שגאודה עשויה להיות הגבינה הטובה והמאוד מנוצלת למקרונים וגבינות. זה עדין, ובכל זאת מעניין, נמס בצורה מושלמת ונשאר דביק לאורך זמן. זה לא יתקפל בקלות והוא נדבק לאטריות בלי להחמיר.
רק הקפידו להקדיש את זמנכם לקרמל את הבצל כראוי. (ללא רמאות ופשוט להוסיף קצת סוכר לבצל כדי שיהיה שחום.) צריך לבשל אותם לאט לאורך זמן על אש בינונית-נמוכה, על מנת לקבל רכות, מתוקה וחמאתית. אתה אמור להיות מסוגל ללחוץ בקושי על הבצל וזה יראה שהוא רכות. לא תרצו לאכול עוד מתכון מקרוני וגבינה אחר.
רכיבים
- לבצל:
- 1/4 כוס חמאה
- 1 כף שמן זית
- 3 בצל Vidalia (בינוני)
- מלח לטעימה)
- למקרונים וגבינות:
- 1/4 כוס חמאה
- 1/4 כוס קמח לא מולבן
- 3 כוסות חלב מלא
- 2 כוס גבינת גאודה (מגורדת)
- 1/2 כוס גבינת גרווירה (מגורדת)
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 קילו פסטה אורצ'ישט (או פגזים, מבושלים)
- לציפוי פירורי הלחם:
- 1/4 כוס חמאה (מומסת)
- 1 כוס פירורי לחם פנקו
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
חותכים כל בצל לשניים ואז פורסים דק.
מחממים את שמן הזית והחמאה בתבנית בינונית על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את הבצלים לתבנית ומשטחים אותם בצורה אחידה. מפזרים מלח על הבצל.
מערבבים את הבצלים כל כמה דקות עד שהם בצבע קרמל, ריחניים ורכים לחלוטין, בערך 30 דקות. הניחו את הבצל בצד והתחילו את הפסטה.
מבשלים את האורקצ'ייט לפי הוראות החבילה, משאירים את הפסטה אל דנטה. הניחו את הפסטה בצד והכינו את רוטב הגבינה.
מוסיפים את החמאה לסיר גדול על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה, להקציף פנימה את הקמח. מבשלים את תערובת החמאה והקמח במשך כשלוש דקות, תוך ערבוב תכוף, לבישול של טעם הקמח.
מוסיפים את החלב ומקציפים עד לאיחוד. מחממים את תערובת החלב עד שהיא חמה, אך לא רותחת.
מוסיפים לאט את הגבינות ומקציפים עד שהם נמסים. מוסיפים את המלח והפלפל ומערבבים. תוריד מהאש.
מוסיפים את פירורי הלחם לחמאה המומסת ומערבבים לאיחוד.
חמאה תבשיל תבשיל בקוטר 9X13 ס"מ והוסיפה את תערובת המקרונים והגבינה המוכנים.
מעל את המקרונים והגבינה עם הבצל המקורמל. מכסים את החלק העליון עם פירורי הלחם החמאים ומכניסים לתנור על מתלה מרכזי.
אופים כ 20 דקות, עד שהחלק העליון בצבע חום זהוב והשוליים מבעבעים.
תגיות מתכון:
- מקרוני
- תוספת
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
