הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1184 | קלוריות |
| 40 גרם | שמן |
| 125 גרם | פחמימות |
| 70 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1184 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 40 גרם | 51% |
| שומן רווי 13 גרם | 64% |
| כולסטרול 184 מג | 61% |
| נתרן 512 מג | 22% |
| סך הכל פחמימה 125 גרם | 45% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 20% |
| חלבון 70 גרם | |
| סידן 141 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה של צלעות חזיר ובישול אורז הוא ארוחה במנה אחת אפויה קלה שתאהב המשפחה שלך. צלעות החזיר משחימות ומשולבות יחד עם הירקות ותערובת הרוטב הקלה הקלה על האורז. הוסיפו לאורז כמה ירקות מאודים או תרד לפני האפייה לקבלת צבע וטעם נוספים.
אם יש לך זמן קצר, השתמש בשתי שקיות של אורז מוכן מוכן במיקרוגל או השתמש באורז כרובית מאודה במיקרוגל (ראה את הטיפים) לשכבת האורז כדי לשמור על מינימום פחמימות.
רכיבים
- 1 כף חמאה
- 2 כפות שמן זית (מחולק)
- 1 גזר בינוני (חתוך לקוביות)
- 1/2 כוס בצל (קצוץ)
- 2 סלרי צלעות (פרוסות)
- 8 אונקיות פטריות (פרוסות)
- 4 צלעות חזיר מרוב חתוכות במרכז (בעובי של סנטימטר - ללא עצם או עצם)
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 (1 גרם) מעטפה תערובת רוטב חזיר
- 1 כוס ציר עוף (דל נתרן או לא מלוח)
- אופציונלי: 3 כוסות אורז חם מבושל
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום 325 F.
משמנים קלות תבשיל קדירה 2 1/2 עד 3-ליטר.
הכניסו את החמאה וכף שמן הזית למחבת גדולה והניחו על אש בינונית.
כשהחמאה נמסה, מוסיפים את הגזר הקובץ, הבצל הקצוץ והסלרי חתוך. מטגנים את הירקות תוך כדי בחישה תכופה עד שהבצל שקוף והגזר פשוט רך. מוסיפים את הפטריות ומבשלים תוך ערבוב כ -3 עד 4 דקות או עד שהם מזהיבים. מוציאים את הירקות לצלחת ומניחים בצד.
הוסף למחבת את שארית כף שמן הזית והגביר את החום לבינוני-גבוה. מפזרים קלות את צלעות החזיר במלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי והוסיפו למחבת. מבשלים כ -5 דקות מכל צד או עד להשחמה יפה. מוסיפים את היין, תערובת הרוטב, וציר או מים לתבנית ומערבבים לתערובת. מוסיפים את הירקות חזרה למחבת וממשיכים לבשל למשך 2 דקות או עד שהרוטב מסמיך.
מורחים את האורז המבושל החם בתבנית המוכנה.
מסדרים את נתחי החזיר והירקות מעל האורז ויוצקים את הרוטב על הכל.
אופים, לא חשוף, למשך 20 דקות או עד חם.
מגישים את צלעות החזיר והאורז עם ביסקוויטים או לחמניות ארוחת ערב וסלט זורק, אם רוצים.
וריאציות
- הפוך את זה לארוחה דלת פחמימות עם "אורז" כרובית. מגררים 1 ראש כרובית קטן עד בינוני עם פומפייה או עם מעבד מזון עם מצורף הפומפיה. השלך את הגבעולים הקשים של הכרובית. שים את "האורז" בקערה בטוחה במיקרוגל; זורקים עם כף שמן זית או חמאה מומסת ומכסים את הקערה בניילון נצמד. מיקרוגל על כוח של 100% למשך כשלוש דקות.הגיש את היין והשתמש ב -1 / 2 כוס סיידר תפוחים או יותר ציר או מים. השתמש בפחית או צנצנת פטריות חתוכות (סחוטות) במקום הפטריות הטריות. הוסף 1 עד 2 כוסות אפונה מאודה או שעועית ירוקה לקציצות חזיר ורוטב רגע לפני האפייה.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- ארוחת ערב
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
