לורי פטרסון / E + / גטי
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 12 עד 16 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 442 | קלוריות |
| 23 גרם | שמן |
| 53 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 עד 16 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 442 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 23 גרם | 30% |
| שומן רווי 11 גרם | 56% |
| כולסטרול 91 מג | 30% |
| נתרן 363 מג | 16% |
| סה"כ פחמימות 53 גרם | 19% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 142 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגת השוקולד השוויצרית הזו מסתיימת עם ציפוי גבינת קרם שוקולד מבושם, אך אל תהססו להשתמש בהקצפת האהובה עליכם בעוגה. גם אמבטיית חלבון שנרכשה תהיה טובה.
זו עוגת שוקולד שוויצרית מיושנת, עשויה מאפס. הוא עשוי עם שוקולד אפייה מומס ולא ממותק יחד עם חלב אידוי וקמח עוגה.
רכיבים
- 2 כוסות קמח עוגה מנופה, 8 אונקיות
- 2 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כוס קיצור
- 1 1/4 כוסות סוכר גרגירים
- 2 ביצים גדולות, מוכות
- 3/4 כפית מלח
- כפית וניל
- 2 אונקיות (2 ריבועים) שוקולד אפייה לא ממותק, מומס
- 1 כוס חלב התאדה
- חלבון גבינת קרם שוקולד:
- 1/4 כוס חמאה, מרוככת
- 8 גרם גבינת שמנת, מרוככת
- 2 גרם (2 ריבועים) שוקולד לא ממותק, מומס
- 3 כוסות סוכר קונדיטורים
- 5 עד 6 כפות קרם חצי וחצי או בהיר
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור לחום של 350 מעלות צלזיוס / גז 4. משמנים וקמח שתי מחבתות עוגה בשכבה 9 אינץ '.
מנפים את קמח העוגה מנופה ואבקת האפייה יחד לקערה; להניח בצד.
בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי, שמנת את הקיצור והסוכר הגרגירי עד להבהבה, כ -4 עד 5 דקות. מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומכות היטב אחרי כל תוספת. מוסיפים מלח ווניל, ואז מוסיפים את השוקולד המומס.
מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח לתערובת המוקרמת לסירוגין עם החלב האיד, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה ומסתיימים בתערובת הקמח.
מחלקים את הבלילה בין שתי מחבתות העוגה המוכנות.
אופים בתנור שחומם מראש למשך כ-30 עד 35 דקות, או עד שהעוגה נובעת לאחור כשנגיעה קלה באצבע.
חלבון גבינת קרם שוקולד
בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי שמנת יחד את החמאה וגבינת השמנת.
מנפים את סוכר הקונדיטורים לקערה.
מוסיפים את השוקולד המומס, המלח, את סוכר הקונדיטות הניפות, 5 כפות שמנת וחצי או בהירה והווניל.
מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ומפזרת. הוסף עוד סוכר או שמנת קונדיטורים, במידת הצורך.
טיפים למומחים
אפשר לאפות את העוגה בתבנית משומנת ומקומחת בגודל 9 על 13 ס"מ על 2 ס"מ. יתכן שיש הבדל קל בתזמון, לכן התחל לבדוק אם מדובר באלמוניות בקיסם או באמצעות נגיעה באצבע לאחר כ- 25 דקות.
השתמש בריבה סמיכה או בשמרים או ברוטב קרמל סמיך כמילוי בין השכבות, אם תרצה. לחלופין, מברישים את השכבה התחתונה עם ריבה מעט מרוככת לפני שמוסיפים את מילוי גבינת השמנת ושמנת הקצפה.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- אמריקאי
- ימי הולדת
