חזה עוף ללא עצמות עם עגבניות.
דיאנה ראטריי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 18 דקות
- טבח: 22 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1007 | קלוריות |
| 58 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 92 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1007 |
| % ערך יומי* | |
| 58 שומן כולל | 74% |
| שומן רווי 17 גרם | 83% |
| כולסטרול 289 מג | 96% |
| נתרן 790 מג | 34% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 92 גרם | |
| סידן 139 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הגישו את העוף הקל והטעימים הזה עם פסטה מבושלת חמה או תבשיל אורז לארוחה טעימה וקלה.
השתמש בחזהי עוף נטושים עצמות או קציצות עוף חתוכות דק במתכון זה.
מעט יין לבן טעמים מנה זו, אך ניתן להוסיף עוד מרק עוף כתחליף אם אתם מעדיפים מנה ללא אלכוהול.
רכיבים
- 4 עד 6 חצאי חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
- 3 כפות קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חמאה
- 4 שיני שום, טחון
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1 1/2 כוס מרק עוף
- 1/2 כוס יין לבן יבש, כמו שרדונה
- 1 פח (14.5 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
- 3 כפות צלפים, שטופים ומנקזים
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בעזרת מלט בשר, הולם בעדינות את שדדי העוף בין יריעות הפלסטיק לעובי אחיד של כ- 1/2 אינץ '.
שלב קמח עם מלח ופלפל; טפטפו את העוף בתערובת הקמח.
מחממים שמן וחמאה במחבת גדולה או מחבתים על אש בינונית-גבוהה עד שהם חמים; מוסיפים עוף ומבשלים כ -5 דקות, עד להשחמה. הופכים ומבשלים עוד כשלוש עד ארבע דקות, או עד שמשחים.
מוציאים עוף לפלטת בינתיים.
למחבת, הוסיפו את השום הטחון, היין ומיץ הלימון. מבשלים במשך 2-3 דקות, או עד שהנוזל כמעט מתאדה.
מוסיפים את העגבניות ומרק העוף; מבשלים במשך 4 דקות, או עד שהוא מצטמצם בכרבע. מוסיפים צלפים ומבשלים עוד 2 דקות.
מערבבים כף חמאה ומחזירים את העוף למחבת. המשך להתבשל עוד כחמש דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין.
זמן הבישול עשוי להשתנות, תלוי בעובי העוף.
הגישו ותיהנו!
גרסאות מתכון
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
