מירי רוטקוביץ
באופן קפדני, נבטי בריסל כשרים. במצבם הטהור והגולמי, כל הירקות, הפירות ועשבי התיבול כשרים. אולם בשנים האחרונות מספר ארגוני הסמכה כשרה התייחסו לנבט בריסל הצנוע והודיעו לצרכנים כשרים כי הם "לא מומלצים".
הבעיה בתיקון הווגי
אז מה הבעיה עם הכרובים הקטנים? ירקות אולי כשרים, אבל טולים , באגים, לא. מבחינה היסטורית, הלקוח תמיד נוהג לשטוף ולבדוק תוצרת תולעים ובאגים לפני הכנתו או אכילתו. אולם ביישובים מסוימים, ירקות מסוימים הפכו למעשה למלים מפורסמות, בעיקר בזכות פסקי הדין הרבניים הנוגעים למצב יכולת הבדיקה שלהם.
על פי רשויות הכשרות האורתודוכסיות רבות, סביר להניח כי נבטי בריסל שורצים באגים, וקשה לבדוק אותם ביעילות. למעשה, למרות שיש מדריכים שפורסמו המציגים כיצד לבדוק ירקות שונים, נבטי בריסל הם אחד הירקות היחידים שעבורם מושמטים במפורש הוראות הבדיקה, אפילו עבור אלה שאפתניים מספיק לנסות.
טרי לעומת קפוא
לכן, בעוד שלא ניתן להכריז על נבטי בריסל טריים ככשרים, ביישובים רבים הם מתייחסים למעשה כאילו הם. עם זאת, נבטי בריסל קפואים הם סיפור אחר. קומץ אישורים כשרים - ובייחוד בודק - מתמחים בבדיקת תוצרת. אותן רשויות כשרות שממליצות לצרכנים להימנע מנבטי בריסל טריים, נתנו את הסוד לנבטים קפואים עם בודק או הסמכה דומה.
שלם מול מגורר
באופן דומה, בעוד שנבטי בריסל טריים שלמים נחשבים לבעייתיים, יש רשויות רבניות שהן חריגות מנבטים גרוסים. מדוע ההבחנה בין שלם לגרוס? עד כמה שזה נשמע נמרץ, חלקי באגים מהווים חשש הלכתי פחות משמעותי מאשר באגים שלמים.
שיטות אישיות שונות
מה שמעניין במחלוקת נבטי בריסל הוא שפרקטיקה אינדיבידואלית לגבי שימוש ברגלים טריים בהחלט משתנה, אפילו בחוגים אורתודוכסים. עדות לכך היא בחלקה בזמינותם בשווקים כשרים למהדרין. שוק שבעה מייל בבולטימור, על פי הדיווחים המרכול הכשר הגדול במדינה, נושא גם נבטי בריסל טריים. (אתר האינטרנט של Seven Mile מציין כי למרות שהוא "מבדיל את עצמו על ידי נשיאת מוצרים כשרים בלבד… צרכנים חייבים להשתמש בשיקול דעתם לגבי מצב הכשרות של פריטים בודדים.") יש אנשים שמביאים אותם לתיבת CSA.
בעוד שרבנים מקפידים על המלצת השמיכה להימנע מהם, אחרים יספקו למבקשים הוראות בדיקה. (אגב, בעוד שבודק בודק רק מדגם מייצג של תוצרת, אלה שאוכלים טריים מדווחים בדרך כלל שהם בודקים כל נביטה בודדת.) מכיוון שמנהגי הקהילה משתנים, אנשים צריכים להתייעץ עם רבניהם שלהם לגבי השיטה המועדפת לבדיקת נבטי בריסל. אך לעיון, הנה כמה דוגמאות לאופן הפעולה שלה:
- ניתן להסיר כמה עלים חיצוניים, לקצץ את התחתיות, לרבע את הראשים, לשטוף ולבדוק את הראשים מקרוב (לעיתים למרוט את העלים אם הם לא צמודים במיוחד). השלך כל ראשים עם חורי תולעת, חרקים, כתמים שחורים או כל נושא מפוקפק. שרידן גייר, עוזרת מנהלת במכון לישראל ומדעי היהדות באוניברסיטת קולומביה, אומרת "אני מתארכת אותם כדי שאוכל לבדוק ולצלות אותם כך. אמא מחצלת אותם. כמעט כל אדם פרוני (אדוק) שאני מכיר אוכל אותם בבתיהם, או לפחות שלי, ואני חושב שזה בקנה מידה המוני שכולם חוששים שלא ייבדקו מספיק. (אם רק הייתם יודעים מה כרובית נראתה היישר משדה. אני מוצאת את נבטי בריסל כל כך פחות פוגעניים.) "
