הספרוס / ג'וליה הרטבק
- סה"כ: 2 שעות 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: 4 מנות
Weihnachtsgans או אווז חג מולד גרמני הם בחירת העופות המועדפת, יחד עם ברווז, לאירועים חגיגיים. טורקיה כמעט ולא נראית על שולחנות ארוחת חג. אווז, לצורך העניין, כמעט ולא נראה יותר, וזה חבל מכיוון שהוא כל כך פשוט להכנה. כמו עופות אחרים, בצל, טימין ופירות הם אפשרויות תיבול נהדרות עם אווז.
לך קדימה וצלי אווז: אתה יודע שאתה רוצה
רכיבים
- לאווז:
- אווז 1/2 קילו (מנוקה ולבוש, ללא גריזות)
- מקף מלח (או לפי הטעם)
- מקפלים פלפל (או לפי הטעם)
- 2 כפיות טימין מיובש
- 2 תפוחים (קלופים, גרעינים ורבעים)
- 1 בצל קטן (חתוך לאורכו לרצועות רוחב 1/4 אינץ ')
- 1 כף מלח (מעורבב עם כוס מים)
- עבור הרוטב:
- 2 כפות נוטפות אווז
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 1 (14 גרם) מרק עוף יכול (או ציר עוף ביתי)
- אופציונלי: מלח
- אופציונלי: פלפל
- אופציונלי: טימין מיובש
שלבים לעשות את זה
הערה: למרות שיש מספר שלבים למתכון זה, מנה זו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.
הכינו את האווז
אסוף את המצרכים.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
לשטוף ולייבש את האווז, כמו שהיית עוף או הודו. מפזרים מלח, פלפל ותימין בתוך החלל וממלא ברבעים תפוחים ובצל. אם כולם לא מתאימים, תוכלו לבשל אותם לצד האווז בכלי קטן וחמאה.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
מערבבים 1 כף מלח עם 1 כוס מים ושופכים את זה לתחתית התבנית. הניחו את מתלה הצלייה למעלה. ניקב את עור האווז בכמה מקומות כדי לאפשר לשומן לטפטף בזמן שהוא מתבשל.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
שים את האווז, עם חזהו כלפי מטה, על מתלה הצלייה ומכניסים לתנור למשך 50 דקות. השתמש בתערובת מי המלח בכדי לרוקן את האווז מספר פעמים במהלך תקופה זו. הוסף עוד מים לטפטוף במידת הצורך. הופכים את האווז על גבו ומבשלים, מבשלים לפי הצורך, למשך 50 דקות.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
תן לאווז לנוח במשך 5 דקות כשאתה מכין את הרוטב.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
עשה את הרוטב
אסוף את החומרים.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
מערבבים בסיר קטן 2 כפות מהטפטפות השומניות עם 2 כפות קמח ומבשלים דקה. מוסיפים בהדרגה את מרק העוף, תוך ערבוב היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים מלח, פלפל וטימין, אם רוצים, לפי הטעם. שמור על חום.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
הגישו את האווז והרוטב עם חצאי אפרסק משומרים מעוטרים בג'לי דומדמניות (אם אתם לא רוצים להכין ג'לי דומדמניות או שלא מוצאים אותה מוכנה. רוטב חמוציות הוא תחליף משובח), נבטי בריסל חמואים, קרוקטים תפוחי אדמה (או מחית תפוחי אדמה) והתפוחים והבצל המבושלים.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
תגיות מתכון:
- אווז
- ארוחת ערב
- גרמנית
- יום אגרוף
