הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 2 שעות 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 2 שעות 20 דקות
- תשואה: משרתת 4 עד 6
אל תהסס להוסיף נתחי רוטבאגה או לפת יחד עם תפוחי האדמה או להוסיף נתחי בטטה כרבע שעה לפני סיום התבשיל.
רכיבים
- 1 כף שמן צמחי
- 1 1/2 פאונד תפר בקר
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס סלרי חתוך
- 3 כוסות מרק בקר
- 2 גזר
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- 1/2 כוס שעועית לימא תינוקות
- 1 כוס מיץ תפוחים
- 1/2 כוס גרעיני תירס קפואים
- צנצנת 1 (12 גרם) בצל לבן קטן (סחוט, או בערך תריסר קפוא, מופשר)
- מלח ופלפל לפי הטעם)
- 2 כפות קמח
- 2 כפות מים קרים
שלבים לעשות את זה
בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית, משחים את הבקר בשמן הצמחי
מוסיפים בצל וסלרי ומטגנים למשך 3 עד 5 דקות.
מוסיפים מרק בקר ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך שעה עד 1/2 שעה.
מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה, שעועית הלימה ומיץ התפוחים; מבשלים עוד כ 30-40 דקות, או עד שהירקות רכים.
הוסף בצל סחוט ותירס; המשך לבשל במשך 5 עד 10 דקות.
בקערה או כוס קטנה, שלבו קמח עם מים קרים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את התערובת לסיר המבשיל, מעט בכל פעם, עד שהתבשיל מסמיך.
טועמים ומוסיפים מלח ופלפל.
מגישים עם ביסקוויטים חמוצים או קמח תירס.
תגיות מתכון:
- שעועית לימה
- ארוחת ערב
- דרומית
- נפילה
