מישל פורבכר
- סה"כ: 3 שעות 45 דקות
- הכנה: 45 דקות
- לבשל: 3 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 313 | קלוריות |
| 26 גרם | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 17 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 313 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 26 גרם | 33% |
| שומן רווי 11 גרם | 57% |
| כולסטרול 71 מג | 24% |
| נתרן 733 מג | 32% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 17 גרם | |
| סידן 281 מג | 22% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בלוגר האוכל המפורסם ג'ף פיליפס מבשל כמעט כל דבר במעשנים, ובספר הבישול המוערך שלו, "עישון בשר", הוא יוצר מתכון ארוחת בוקר מדהים. ה"שומן "הוא נקניק ארוחת בוקר מגולגל עם ג'ק פלפל, ז'לפנו ותרד, ואז עטוף בחיצוניות ארוגה של בייקון. רקמה טעימה זו מעושנת בטמפרטורה נמוכה, אך תוכלו לנסות זאת גם בתנור שחומם נמוך. מגישים את ה"שומן "עם ביצים או שמים פרוסה על גבי המבורגר.
רכיבים
- 13 רצועות בייקון (פרוס דק)
- נקניק ארוחת בוקר 1 קילו (גרוס, רגיל או חם)
- 1/2 כוס גבינת ג'ק פלפל (גרוס)
- 1 פלפל ג'לפנו (קצוץ דק)
- 1/2 כוס גבינת צ'דר (מגורדת)
- 8 עד 10 עלים תרד (תינוק)
שלבים לעשות את זה
הניחו שבע רצועות של בייקון בצורה אופקית על פיסת נייר שעווה בגודל 18x18 אינץ '. הסר את הרצועות שתיים, ארבע ושש. הניחו רצועת בייקון יחידה לאורך הקצה, על פני שורות אחת, שלוש, חמש ושבע. זהו עמוד ראשון. החלף את השורות שתיים, ארבע ושש בראש העמודה הראשונה.
קפלו את השורות האחוריות אחת, שלוש, חמש ושבע, והניחו את עמוד הבייקון השני לצד העמוד הראשון ועל פני שורות שתיים, ארבע ושש. החלף שורות אחת, שלוש, חמש ושבע לאורך העמודה השנייה.
המשך בתבנית אריגה זו עד שתשלים מארג בייקון שבעה ושש.
הכניסו את הנקניקייה לשקית Ziploc של 1 ליטר. החלק את החלק העליון של התיק ואז החלק מעט משתי הפינות התחתונות כדי לאפשר אוויר להימלט. בעזרת מערוך, משטחים את הנקניק בצורה שווה כך שיהיה לכם ריבוע מעוצב בצורה מושלמת. השתמש בסכין או במספריים חדים כדי לחתוך את השקית, ולהשאיר את ריבוע הנקניקית בתחתית.
החלק את ריבוע הנקניק על פיסת נייר שעווה בגודל 18x18 אינץ '. הסר את הניילון. שכב את החלק העליון של הנקניק עם הפלפל ג'ק, ג'לפנו, צ'דר ועלי תרד.
מגלגלים את הנקניק, עם המלית בפנים, בעזרת הנייר השעווה כמדריך. לאחר שהנקניק מגולגל לחלוטין, הניחו את הלחמנייה לאורך השורה התחתונה של אריגת הבייקון ומרכזה. השתמש בנייר השעווה שעליו שוכבת אריגת הבייקון כדי לעזור לך לגלגל את הבייקון סביב גליל הנקניק הממולא. השאר את השומניות על השיש בזמן שאתה מגדיר את המעשן שלך.
הכינו את המעשנים שלכם לבישול בגודל 225 F עד 240 F. אם אתם משתמשים במעשנת גז, חשמלי או פחם, הקפידו שיהיה לכם מספיק שבבי עץ (היקורי, דובדבן או פקאן) או נתחים לייצור עשן במשך כשעתיים. לאחר שהמעשן מוכן, הניחו בזהירות את השומניות ישירות על מגרש המעשן כאשר התפר של אריגת הבייקון פונה כלפי מטה.
עישנו את השומניות במשך שלוש שעות. לאחר סיום הבישול, הוציאו אותו ממגררת המעשנים ונתנו לו לנוח 15 דקות לפני שחותכים אותו למדליונים של אינץ '.
מגישים את הפרוסות השומניות עם ביצים או על המבורגר או כריך. שומנים אפילו טעימים נהדר על חתיכת לחם רגילה עם מעט רוטב ברביקיו שטפטף מעל.
תגיות מתכון:
- צ'דר
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- ימי הולדת
