דיאנה ראטריי
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 24 מתאבנים (12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 212 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 17 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 24 מתאבנים (12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 212 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 17% |
| שומן רווי 3 גרם | 15% |
| כולסטרול 47 מג | 16% |
| נתרן 209 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 17 גרם | |
| סידן 16 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב בוטנים חריף לוקח את כנפי העוף האלה לשלב הבא. רוטב הבוטנים כולל מעט ממרח צ'ילי, שמן שומשום ורוטב סויה למנה ראשונה של אגף עוף בהשראת אסיה, שתאווה אפילו את החיך החיוני ביותר. מגישים את הרוטב המאושר בצד לטבילה ומקשטים את הכנפיים והרוטב בבוטנים קלויים קצוצים.
סמבל הוא ממרח צ'ילי אסייתי העשוי עם פלפלי צ'ילי, שום ושאר מרכיבים טעימים. אם אתה רוצה כנפיים פחות חריפות, טעם מתי שאתה הולך והתאם את כמות הסמבל כך שתתאים לטעמך.
גם הכנפיים קלות להפליא להכנה ולאפייה, וכנראה שיש לכם את רוב המרכיבים, אם לא את כל המרכיבים במזווה. הכנפיים פשוט אפויות ואז נזרקות עם רוטב הבוטנים. כתאבון למסיבה, יש לתכנן בערך 2 כנפיים לאדם. אם אין הרבה מנות ראשונות אחרות, יש לתכנן 4 לכל אדם.
הגישו את כנפי העוף לקהל יום המשחק או הכינו אותם לארוחה משפחתית. החברים והמשפחה שלך יאהבו אותם!
רכיבים
- 3/4 כוס חמאת בוטנים
- 1/3 כוס סוכר חום (בהיר או כהה, ארוז)
- 1/4 כוס מים
- 3 כפות חומץ אורז (או חומץ סיידר)
- 2 כפות רוטב סויה (נתרן דל)
- 4 כפיות ממרח צ'ילי חריף (כמו סמבל)
- כפית שמן שומשום קלוי
- 1/2 כפית שום (טחון דק)
- 3 קילו כנפי עוף
- 3 כפות שמן צמחי
- 3 כפות רוטב חם (כמו פרנק'ס או טקסס פיט)
- אופציונלי: בוטנים קלויים קצוצים
שלבים לעשות את זה
גזרו את קצות הכנפיים וזרקו. חותכים את הכנפיים במפרק.
בסיר על אש בינונית, שלבו את חמאת הבוטנים, הסוכר החום, המים, חומץ האורז, רוטב הסויה, ממרח הצ'ילי, שמן השומשום והשום. מביאים לרתיחה. מבשלים תוך ערבוב למשך 2 דקות. מורידים מהאש ומניחים בצד.
מחממים את התנור ל -400 F. מרפדים תבנית גדולה מסודרת עם נייר כסף.
בקערה גדולה, זרקו את כנפי העוף עם השמן הצמחוני והרוטב החם.
מסדרים את הכנפיים על תבנית האפייה המוכנה.
אופים את הכנפיים במשך 20 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור. הפוך את כל חלקי הכנף בעזרת מלקחיים. מחזירים את התבנית לתנור וממשיכים לאפות עוד 15 עד 20 דקות, עד להשחמה יפה ובישול. מיצים צריכים להיות צלולים, לא ורודים כשהכנפיים מוכנות.
העבירו את הכנפיים המבושלות לקערה גדולה והוסיפו כמחצית מרוטב הבוטנים. השליך בעדינות את הכנפיים כדי לצפות ברוטב. מגישים את שארית רוטב הבוטנים יחד עם הכנפיים. אם הרוטב סמיך מאוד, דק אותו עם כמות קטנה של מים.
מקשטים את הרוטב ואת כנפי העוף בבוטנים קצוצים, אם רוצים.
קילו כנפי עוף מניב כ 6 כנפיים שלמות או 12 חתיכות נפרדות.
תגיות מתכון:
- עוף עוף
- מתאבן
- אמריקאי
- שנים חדשות
