דיאנה ראטריי
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 55 דקות
- תשואה: 4 מנות
מגישים עוף טעים וקל זה עם תפוחי אדמה וסלט זורק. השתמש ברבע עוף, בירכיים, ברבעים ברגליים או ברגליים שלמות, או בשדיים מפוצלים להכנת המתכון הטעים הזה.
רכיבים
- 1 עוף, בערך 4 פאונד, (ברבע) או כ -4 פאונד של חלקי עוף
- 4 כפות פסטו מוכן
- 4 שיני שום גדולות (קצוצות דק)
- מיץ של לימון אחד, או בערך 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת
שלבים לעשות את זה
מרפדים תבנית בגודל 9 על 13 ס"מ על 2 ס"מ עם נייר כסף ואז משמנים קלות את נייר הכסף.
גזרו עודפי שומן והסירו את העור מהעוף, אם תרצו. מפזרים מעט את חתיכות העוף במלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי ומניחים בתבנית המוכנה.
שלב את הפסטו, השום ומיץ הלימון; שפשף את התערובת באופן אחיד על חתיכות העוף. מכסים את התבנית בחוזקה בנייר כסף ושומרים במקרר למשך שעה עד שעתיים.
מחממים תנור לחום 375 F.
הסר את נייר הכסף וטפטף קלות את שדדי העוף עם שמן זית. אופים בתנור שחומם מראש במשך 55 עד 65 דקות, או עד שהעוף מבושל. מיצים יתבהרו כאשר העוף נוקב במזלג. הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לעוף היא 165 F (הנחיות USDA).
מפזרים גבינת פרמזן מגורדת או מגוררת וממשיכים לאפות עוד כ -2 עד 3 דקות.
פסטו תוצרת בית אופציונלי
שלב במעבד מזון 2 כוסות עלי בזיליקום טריים וכ- 1/3 כוס צנוברים. דופק 5 עד 7 פעמים לקצוץ דק את הבזיליקום. הוסף 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת ושתי כפיות שום קצוץ ודופק פי 4 או יותר. כאשר המעבד פועל, הוסף 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה בזרם קבוע. מעבירים את הפסטו לקערה. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הצורך.
יש לאחסן פסטו טרי בכלי מכוסה היטב במקרר למשך כשבוע. אם לא תשתמש בפסטו מייד. שכבה דקה של שמן זית שטפטף מעל הפסטו ותשאיר אותו נראה רענן ומואר.
הקפיא פסטו תוצרת בית - ללא הגבינה - בשקית מקפיא או במיכל אטום עד 6 חודשים. מוסיפים את הגבינה לפני השימוש.
פסטו תרד ובזיליקום - עקוב אחר המתכון שלמעלה, אך השתמש בחצי עלי תרד וחצי עלי בזיליקום.
תגיות מתכון:
- פסטו
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- נפילה
