TheLionRoar / Getty Images
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 583 | קלוריות |
| 32 גרם | שמן |
| 33 גרם | פחמימות |
| 45 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 583 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 32 גרם | 41% |
| שומן רווי 16 גרם | 80% |
| כולסטרול 111 מג | 37% |
| נתרן 857 מג | 37% |
| סה"כ פחמימות 33 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 19% |
| חלבון 45 גרם | |
| סידן 158 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סלמון אפוי זה ארומטי וטעים. סטייקים או פילה סלמון נאפים במשך 20 דקות ברוטב קארי אדום תאילנדי קל להכנה המחמיא לטעמו העשיר של הסלמון.
בניגוד להרבה מתכונים של רוטב סלמון, זה ללא לקטוז, קורא חלב קוקוס במקום שמנת. אם אתה מעז, למד כיצד לבשל או להגיש סלמון זה בסירת עלי בננה. תהנה!
רכיבים
- 2 עד 4 סטייקי סלמון (או תחליף פילה סלמון, המנות 1 לאדם)
- מקשטים: כוסברה או בזיליקום טריים
- מקשטים: בצל אביב
- מקשטים: צ'ילי טרי
- אופציונלי: סירות עלי בננה
- לרוטב קארי אדום:
- 1/4 כוס שאלוט (או בצל סגול, חתוך לקוביות)
- 3 שיני שום
- 1 צ'ילי אדום (גרעינים חתוכים ופרוסים או 1/2 כפית פלפל קאיין; הפחית לדגים מתונים)
- חתיכה אחת בגודל אגודל (או ג'ינג'ר, פרוס)
- 3 עלי כפר סיד (חתוכים במספריים לחתיכות קטנות, משליכים את הגבעול; קנו אותם קפואים בחנויות אסיאתיות / סיניות)
- 1 כוס חלב קוקוס
- 2 כפות רוטב דגים
- 1/4 כפית כוסברה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כף אבקת צ'ילי
- 1 כף סוכר (חום אם יש לך את זה)
- 1/4 כוס עלי כוסברה וגבעולים
- 1 כף מיץ ליים (טרי)
שלבים לעשות את זה
שוטפים את סטייקי הסלמון (או הפילה) והניחו בצד לייבוש בזמן שאתם מכינים את רוטב הקארי האדום.
הניחו את כל המרכיבים לרוטב הקארי האדום במעבד מזון או במסוק (אם אתם משתמשים במסוק מיני, פשוט הוסיפו כמה שיותר חלב קוקוס ותוסיפו את השאר אחר כך). ניתן להשתמש בבלנדר גם.
סחוט את החומרים היטב ליצירת רוטב קארי אדום ריחני.
יוצקים בערך 1/4 מהרוטב לתחתית תבנית דמוי קדרה מכוסה לאפייה. כעת מוסיפים את סטייקי הסלמון, הופכים אותם מספר פעמים לכיסוי. יוצקים עוד קצת רוטב על כל סטייק.
מכסים את תבשיל הקדרה במכסה או בנייר כסף ואופים בחום של 375 מעלות למשך 20 עד 30 דקות, תלוי בעובי הסטייקים שלכם (הפילה עשויה להידרש רק 15 דקות). סלמון מבושל כאשר הבשר הפנימי אינו שקוף עוד כאשר מתפרק בעזרת מזלג.
אם מבשלים סלמון בעל עלה בננה: סלמון זה ניתן לעטוף בעלה בננה (כמו מנות בודדות) או לבשל בסירות עלי בננה. הקפידו למקם את המנות או הסירות בתוך צלחת תבשיל (או משהו לתפוס את הטפטפות), שכן עלי הבננה נקבוביים והרוטב ידלף מעט.
מגישים עם מעט בצל קפיצי וצ'ילי טרי, כוסברה טרייה ו / או בזיליקום. ניתן לחמם זמן קצר את כל רוטב השאריות ולהגיש כרוטב צד.
טיפ הגשה: אם מגישים מנה זו לחברה, תוכלו לאפות את הסלמון בצלחת קדירה או בעל בננה. אך מכיוון שעלי הבננה מאבדים את צבעם ומרקמם כשהם מבושלים, להצגה יפה יותר, אנו ממליצים להעביר את הסלמון המבושל לסירה טרייה לפני ההגשה. כף מעט רוטב על הדג ואז הוסיפו את התוספות לסיום מקצועי.
תגיות מתכון:
- סלמון
- ארוחת ערב
- תאילנדי
- ארוחת ערב משפחתית
