ג'ון אי קלי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 2 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: 3 פאונד (3 עד 4 מנות)
הספרבריבים העדינים והעסיסיים האלה הם טאנגיים להפליא וחבל להכנה. הם נאפים בשילוב של אננס, קטשופ, חומץ, סוכר, רוטב סויה, ותיבול אחר לקבלת טעם מתוק וחמוץ עם כשרון אסייתי.
הצלעות נהדרות למסיבה של יום משחק או לארוחת ערב ישיבה. ואם אתם מכינים מתכון זה בעזרת טיפים לצלעות, במקום ספרארבס, הם מכינים מנה ראשונה טעימה שניתן לשמור על החימום בסיר איטי.
רכיבים
- 3 קילו ספארארבס
- מלח לטעימה)
- פלפל (לפי הטעם)
- 3 כפות סוכר חום
- 2 כפות קורנפלור
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1/4 כוס חומץ
- 1/2 כוס קטשופ עגבניות
- 1 (8 גרם) יכול אננס כתוש
- 1 כף רוטב סויה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים את התנור ל 325 F / 165 C / Gas 3. מרפדים תבנית גדולה או תבנית צלייה עם נייר כסף ומניחים בצד.
הסר את הכספת מצד העצם של מתלי הצלעות. טפטו את הצלעות יבשות במגבת נייר. חותכים אותם למנות בגודל הגשה (קטעים של שתיים עד שלוש צלעות) ומפזרים על שני הצדדים מלח ופלפל.
מסדרים את הצלעות בתבנית המוכנה, מכסים אותה בחוזקה בנייר כסף ואופים כשעה או עד שהם כמעט רכים. מסננים את כל עודפי השומן.
בזמן שהצלעות מתבשלות, הכינו את הרוטב על ידי שילוב של סוכר חום, קורנפלור, מלח, חומץ, קטשופ, אננס ורוטב סויה בסיר. מערבבים לתערובת ומבשלים על אש בינונית עד להסמכה קלה.
העלו את טמפרטורת התנור ל- 350 F / 180 C / Gas. 4. טפטפו או צחצחו את כל תערובת האננס על גבי הדביקים ואופים לא מכוסים במשך 30 דקות נוספות, או עד שהם רכים לחלוטין, אופים בתדירות גבוהה.
טיפ
- הגישו את הצלעות שלכם באופן מסורתי עם קולסלו ותפוחי אדמה מטוגנים או סלט תפוחי אדמה, שעועית אפויה, וקמח תירס או ביסקוויטים מחמאה בסגנון דרום.
גרסאות מתכון
Spareribs מייצרים אכילה מצוינת והם מגוונים מכיוון שה חזיר מסתדר עם כל כך הרבה טעמים שונים.
- אם ברצונך לשפר את הסחיטה האסיאתית במתכון זה, הוסף כפית אבקת חמישה תבלינים סיניים לתערובת האננס תוך כדי הבישול. החלף את האננס עם 1 (14 אונקיות) פרוסות אפרסק שנקזו ואז חתכו דק.. לגריל את הצלעות, לאפות אותן לפי ההוראות במשך שעה או עד שהן כמעט רכות. מוציאים אותם מהתנור ומסיימים אותם על גריל על גחלים בינוניות למשך 20 עד 30 דקות, ומבלים אותם לעתים קרובות ברוטב האננס.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
