זוריאנה איבצ'נקו / גטי אימג'ס
- סה"כ: 36 דקות
- הכנה: 6 דקות
- לבשל: 30 דקות
- שעורה לפני השריה: 60 דקות
- תשואה: 2-3 מנות (2-3 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 116 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 25 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2-3 מנות (2-3 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 116 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 11 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 25 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 24% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 72 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מזמן, דייסות נעשו אך ורק בעזרת הדגנים עצמם. אחת הסיבות לכך שאנשים מעולם לא אהבו להכין דייסה שעורה נבעה משך הזמן שלקח לדגן לבשל. מתכון זה משתמש בשעורה שלמה ועוקב אחר המסורת ההיא הזקוקה לזמן בישול ארוך. התוצאה היא דייסה בטעם עדין עם טעם מעט נטוי (שעורה מותכת משמשת להכנת בירה) ורמז לאגוזיות.
דייסת שעורה היא ארוחת בוקר משביעה שהיא מסורתית במדינות הנורדיות, ממנה הפיצו הוויקינגים אותה ליישוביהם ברחבי אירופה. זה מסורתי גם באיי הקריביים, שם סוכר קנים משמש כממתיק.
שעורה עשירה בבטא-גלוקן, סוג של סיבים (הנראים גם בשיבולת שועל) שיש להם השפעה מורידה כולסטרול. קערת דייסה טובה לבריאות המעי שלך. כגרגר מלא, יש לו גם השפעה גליקמית נמוכה יותר ולא יעלה את רמת הסוכר בדם כמו למשל חתיכת לחם לבן. עם זאת, אם אתה רגיש לגלוטן חשוב לדעת ששעורה מכילה גלוטן.
רכיבים
- 1/2 כוס שעורה שלמה
- 4 1/2 כוסות מים (מחולק)
- מקל קינמון 1 (3 אינץ ')
- סוכר, לפי הטעם (או הדבש)
שלבים לעשות את זה
משרים את השעורה בתוך 3/4 כוס מים למשך שעה.
בסוף השעה מוסיפים את 3 1/2 כוסות המים לסיר יחד עם מקל הקינמון, מכסים את הסיר ומביאים אותו לרתיחה.
מוסיפים את השעורה הספוגה כמו גם את נוזל ההשריה למים הרותחים ומבשלים על אש בינונית למשך 30 דקות או עד שהשעורה רכה.
מוציאים את הסיר מהאש וממתיקים עם סוכר וחלב לפי הטעם, תוך ערבוב עד לשילוב מלא.
מגישים חם עם תוספות כמו פירות ואגוזים.
טיפים
- תוכלו להכין וריאציות רבות למתכון זה בפירות, אגוזים ותבלינים שתוכלו לכלול. שקדים קצוצים, אגוזי מלך, אגוזי לוז או אגוזי פקאן יוסיפו מעט קראנץ '. אוכמניות, פטל או פטל שחור הן בחירות מצוינות להעלות את הדייסה שלך, טרייה בעונה או באמצעות פרי קפוא שהפשרת. ניתן לכלול פירות קצוצים כמו אגסים, אפרסקים או תפוחים ולהוסיף אותם בשלוש הדקות האחרונות של הבישול כדי לרכך אותם. באופן דומה ניתן להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים, תאנים או תמרים קצוצים בסוף הבישול. אלה יכולים לתת לדייסה מספיק מתיקות טבעית שתוכלו להשתמש בפחות סוכר או להשמיט אותה לחלוטין. תוכלו להפוך את דייסת השעורה לבסיס למנה טעימה, להשמיט את הסוכר, להוסיף חזיר קצוץ ולמעל אותו עם ביצה שלוקה. הגרסאות הטחונות של דגנים כמו שעורה, סאגו ושיבולת שועל זמינים לייצור דייסה. זמן הבישול מצטמצם משמעותית כאשר משתמשים בדגנים טחונים, כך שדייסת שעורה טחונה מתבשלת במהירות.
תגיות מתכון:
- דייסה
- ארוחת בוקר
- אפריקני
- חורף
