אליזבת לבאו / אוכלים הספרדים
- סה"כ: 8 שעות
- הכנה: 0 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 6 חתיכות (3 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 425 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 72 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 יחידות (3 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 425 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
| שומן רווי 7 גרם | 36% |
| כולסטרול 45 מג | 15% |
| נתרן 168 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 72 גרם | 26% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 376 מג | 29% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סוכריות Dulce de leche הן חביב מסורתי במרכז ודרום אמריקה. סוכריות חלב עשירות וקרמיות בעלות קרמל בעל מרכיב אחד בלבד וכל כך קל להכנה! עם זאת, לדולסה דה-לאש יש זמן בישול ארוך, אז וודאו שאתם משאירים לעצמכם מספיק זמן לעשות את זה!
הממתק העשיר הזה מספיק טוב לאכול בכוחות עצמו, אבל תאהבו אותו בנגיסות דולצ'ה לאצ'ה, כמהין דולצ'ה-לך, כוסות שוקולד דולצ'ה-לכה, או פאדג 'דולצ'ה-לכה.
רכיבים
- 1 גרם אונקיה יכול להמתיק חלב מרוכז
שלבים לעשות את זה
בלי לפתוח, הניחו את כל פחית החלב המרוכז בסיר גדול המשתרע על כמה סנטימטרים לפחות מעל ראש הפחית.
מלאו את הסיר במים והקפידו לכסות את החלק העליון של פח החלב לחלוטין.
מניחים את הסיר על אש בינונית ומניחים לו לרתיחה במשך ארבע עד שמונה שעות. ארבע שעות יפיקו רוטב דמוי קרמל, בעוד שמונה שעות יעניקו לכם ממתק דביק מעט, אך יציב מספיק לחתוך. התאם את הזמן בהתאם להעדפותיך ולסוג הדולצ'ה דה-לך שאתה חפץ בה.
כאשר הדולצ'ה לאש מתבשל, בדקו את מפלס המים כל 30 דקות והוסיפו מים נוספים במידת הצורך כדי להבטיח שתמיד יהיה מכוסה במלואה במים.
חשוב מאוד שהפחית תישאר שקועה במים. אחרת, זה עלול להיקרע ולגרום נזק או פציעה.
לאחר שמונה שעות של רתיחה / רתיחה רציפה, הסר בזהירות את הפחית מהאש. נותנים לו להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז במקרר עד לצינון.
ברגע שהפחית קרירה לחלוטין, פתח את שני הקצוות ודחף בעדינות את הקרמל המוצק.
בעזרת סכין חדה וחדה פורסים את גליל הקרמל לסיבובים וחותכים כל סיבוב ל 6 טריזים. הממתק הזה מוגש בצורה הטובה ביותר בניירות ממתקים בודדים מכיוון שהוא דביק וקצת רך.
גרסאות מתכון
אתה יכול להכין את הדולצ'ה דה לכה הפשוט הזה בקנקן! מניחים את קופסת החלב המרוכז בממתק בסיר חרס ומכסים במים כך שהפחית תתחת. הניחו מכסה על הכיריים האטיות ובשלו את הפחית על נמוכה למשך 8 עד 10 שעות. אתה יכול אפילו לעשות זאת בן לילה! לשיטה זו יש את היתרון הגדול שאתה לא צריך לדאוג שהמים יתאדו בזמן שהם יתבשלו.
תגיות מתכון:
- סוכריות קרמל
- קינוח
- אמריקאי
- ליל כל הקדושים
