מטגנים בשר בקר וירקות.
תמונות פוטודיסק / גטי
- סה"כ: 2 דקות
- הכנה: 2 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: מנה אחת (מנה אחת)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 64 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה: מנה אחת (מנה אחת) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 64 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1928 מג | 84% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 23 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אנו עשויים לחשוב על צ'יפס כשיטת בישול מהירה על אש גבוהה מאוד, אך למעשה יש צעד נוסף לפני שהמרכיבים מכים את הווק. מיטב הקציצות הסיני מתחיל במרינדה, ומאפשר לבשר, עוף או פירות ים לספוג מעט טעם לפני שהוא מבושל עם הירקות. תוכלו להבחין ברוב המרכיבים של מתכונים מוקפצים ניתן לחלק למרינדה, רוטב, והבשר והירקות. אם יש לך את המרינדה הזו מתחת לחגורה שלך, אתה יכול לזרוק יחד ערבוב סיני אותנטי תוך זמן קצר - מושלם לשבוע שבוע עמוס.
מתכון המרינדה הקל הזה נהדר עם מוקפץ בקר ועובד היטב עם 3/4 עד 1 קילו סינטה או בקר עגול חתוך לפרוסות דקות. השילוב של רוטב צדפות וסוכר הולך יפה עם מספר מתכונים.
רכיבים
- 2 כפות רוטב צדפות
- 1 כף רוטב סויה כהה
- כפית סוכר לבן גרגר או סוכר חום רך
- כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
לקערה עם הבקר פרוס דק, הוסף את החומרים, אחד בכל פעם.
מערבבים בעדינות כדי לאחד ולתת למרינדה למשך 15 דקות, או לפי הוראות המתכון.
טיפים
- המרינדה הזו בהחלט תעשה ערבוב טוב יותר, אבל אם לא תחתוך את הבקר כמו שצריך, הבשר עלול להרוס את המנה. יש כמה טיפים כאשר פורסים בקר לבישול. ראשית, כאשר חותכים את הבקר, חשוב לפרוס אותו על פני הדגן, מה שעוזר לרכך אותו. כדי לקבוע באיזה כיוון התבואה, התבוננו בחלקו העליון של נתח הבשר ובדקו אם סיבי השריר פועלים אנכית או אופקית. ואז חותכים בניצב לקו זה. השנייה, אתה רוצה להיות בטוח לחתוך את הבשר דק ולחתכות לחתיכות בגודל אחיד. זה יכול להיות מאתגר אם הבקר בקר בטמפרטורת החדר, לכן אולי תרצו להקפיא אותו במקפיא למשך 20 עד 30 דקות קודם. זה יקל הרבה יותר על יצירת נתחי בשר דקים שכולם בגודל זהה. ברגע שיש לכם בשר במרינדה, תוכלו להכין את שאר מרכיבי המתכון. כשאתם ערוכים ומוכנים לבישול, הסירו את הבשר וזרקו את המרינדה.
תגיות מתכון:
- בקר בקר
- מנה ראשונה
- סינית
- בישול
