סלט סלק יוגורט. צילום © מולי ווטסון
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 2 1/2 כוסות (מגישה 20)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 30 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 4 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 1/2 כוסות (מגיש 20) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 30 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 1% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 3 מג | 1% |
| נתרן 76 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 4 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 43 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סלק קלוי מגורד שנזרק ברוטב יוגורט גרגרני יוצר סלט עם טעם לא מהעולם הזה. זה שצולם נוצר עם סלק פסים ורוד ורך יותר, אך דעו שאם מכינים את המנה הזו עם סלק אדום התוצאה היא סלט ורוד בהיר וזה סופר יפה. מדהים אפילו. ברצינות, אל תתנו לצבע לדחות אתכם, סלט פשוט זה מתוק להפליא וגרגרני בו זמנית. זה נהדר לצד ארוחות בגריל פשוטות או מנות ים תיכוניות רבות.
אתה יכול גם להשתמש במנה זו כמטבל עם שבבי פיתה קלויים, קרקרים, או ירקות גולמיים. אחרי ההלם מה שגורם למה שאוכלים ללבוש כל כך טעים, תקבלו המון מחמאות!
רכיבים
- 4 סלק בינוני
- כפית שמן זית כתית נוספת
- 1 שן שום
- 1/2 כפית מלח ים משובח, בתוספת יותר לפי הטעם
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כוסות בסגנון יווני, חלב כבשים או יוגורט סמיך אחר
- פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם (לא חובה) שמיר לפי הטעם (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. חתוך את הסלק והניח אותם על חתיכה גדולה של נייר אלומיניום. זורקים את הסלק עם השמן, מכסים אותם בנייר כסף ואוטמים אותם למנה. הניחו את המנה על תבנית אפייה ובשלו עד שהסלקים רכים כשהם נוקבים במזלג, בערך 30 דקות (סלק גדול או מבוגר יכול לארוך משמעותית יותר, עד שעה). תן לסלק לשבת עד שהם מספיק קרירים להתמודד, אך עדיין חמים, בערך 20 דקות. (ראה כיצד לצלות סלק לפרטים נוספים.)
בינתיים, מקלפים וטוחנים את השום. בקערה בינונית, מועכים את השום הטחון במלח. מערבבים את מיץ הלימון. מוסיפים את היוגורט ומערבבים כדי לאחד היטב. טועמים ומתאימים את כמות המלח ו / או מיץ הלימון לפי הטעם.
קלף את הסלק (הקליפות צריכות להחליק בקלות; אם ברצונך להימנע מכפות ידיים מוכנות, הקפד לתרום זוג כפפות לטקס או גומי). בקערה גדולה, גרסו את הסלק הקלוף על הסולמות הגדולות של פומפיה (תוכלו לעשות זאת גם במעבד מזון עם דיסק צורם מחובר).
מערבבים את הסלק המגורד לתערובת היוגורט. מתבלים בפלפל ומלח נוסף, אם תרצה. הוסף את שמיר הקצוץ, אם אתה משתמש בו, ו / או מגיש את הסלט שמעליו ציפורני שמיר. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר.
מאחסנים, מכוסים ומצוננים, עד יום אחד. זה יימשך זמן רב יותר, אך דעו כי מכיוון שהסלט מכיל שום גולמי, וטעמו מתעצם ויכול לקבל מעט "חם" או אפילו טעם מר שכן הוא יושב זמן רב.
תגיות מתכון:
- סלט
- מתאבן
- יווני
- בישול
