תמונה © אהבה סלק
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 25 דקות
- לגידול והוכחת הבצק: 90 דקות
- תשואה: מכינה 1 כיכר (10 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 236 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 31 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מכין 1 כיכר (10 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 236 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 3 גרם | 14% |
| כולסטרול 6 מג | 2% |
| נתרן 689 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 31 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 132 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו לחם בראנץ 'מבושם באמת שעשוי עם מחית סלק עונתית טעימה, עזרה נדיבה של גבינת צ'דר בוגרת וזרעי דלעת. הלחם מקסים פשוט נאכל ממרח חם עם שכבה טובה של חמאה מלוחה, או פרוס מעט דק יותר לשימוש לכריכים. הלחם מושלם לפיקניקים, קופסאות צהריים וגם לכריכים דשנים.
אם אתה רוצה לחם בשרי יותר, טגן מעט בייקון עד שהוא פריך, השאיר להתקרר ואז התפורר ללחם באותו הזמן עם הגבינה.
הלחם משתמש בסלק מבושל ואני מציעה לצלות סלק טרי ועונה אך ניתן לקנות גם סלק מוכן, שניהם כמובן בריאים באותה מידה.
רכיבים
- 1 כוס מים (חמים)
- כפית שמרים יבשים
- כפית סוכר
- קמח לחם קילו
- 1/2 כפית מלח
- אופציונלי: כפית מרווה מיובשת
- 1 כף שמן זית כתית נוספת
- 5 גרם סלק (מבושל ומטהר)
- 3 כפות זרעי דלעת
- 2 גרם גבינת צ'דר (בוגרת מגורדת באופן גס)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מערבבים את המים, השמרים והסוכר יחד בכד. הניחו זאת בצד, כדי לאפשר לשמרים להפעיל עד שיש שכבת קצף על פני השטח, צריך לקחת בערך 10 דקות.
מערבבים יחד את הקמח, המלח, המרווה היבשה ושמן הזית במערבל מזון או בקערה מרווחת גדולה. יוצרים באר במרכז התערובת, שופכים פנימה את תערובת השמרים המקציף ומחית הסלק, ואז לישה עם וו בצק או מערבל מזון למשך 5 דקות, או ביד בערך 10 בערך עד שיש לך אור חלק. בצק.
מכסים את הקערה בבד תה נקי ומניחים בצד הרחק מהטיוטות ומשאירים להתפחה עד שהבצק יוכפל בגודלו - זה צריך לקחת כשעה. אל תנסו להכריח את הבצק לתפוח על ידי הנחתו במקום חמים, ככל שתאפשרו לו להתפשט באופן טבעי, כך הוא יהיה טוב יותר.
הופכים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומרדדים למלבן גדול. מפזרים את זרעי הדלעת והגבינה על פני השטח ומגלגלים לצורת בולי עץ, ותוחבים את הקצוות מתחת. העבירו את הכיכר על תבנית אפייה והניחו לצד אחד מכוסה בבד תה למשך עשרים דקות להתפחה בפעם השנייה. בזמן שהלחם עולה, מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס או סימן גז 7.
לאחר שקם פעם נוספת, מבשלים בתנור החם שחומם מראש כ- 25 דקות. הלחם נעשה כאשר הוא נשמע מעט חלול כאשר מקישים עליו בתחתית. הלחם מוגש בצורה הטובה ביותר כשהוא עדיין חותך לפרוסות עבות עם הרבה חמאה ואולי כוס תה.
מבוסס על מתכון של אהבה סלק.
תגיות מתכון:
- צ'דר
- זרע דלעת
- שורש סלק
- בראנץ '
