גארי יואל / גטי אימג'ס
- סה"כ: 3 שעות
- הכנה: 2 שעות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 694 | קלוריות |
| 55 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 37 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 694 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 55 גרם | 70% |
| שומן רווי 11 גרם | 55% |
| כולסטרול 130 מג | 43% |
| נתרן 186 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 37 גרם | |
| סידן 217 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בנגלים מתענגים על כל ארוחה וידועים כמי שקונים ירקות ודגים טריים כל יום לתפריט היומי שלהם. הארוחות נמשכות שעות וההכנה היא מסיבה בפני עצמה. מתכון בנגלי זה מיוצר לרוב לאירועים חגיגיים. כדאי להוסיף אותו לרפרטואר שלך כיוון שהיא אפשרות קלה וארומטית למפגש גדול של חברים ומשפחה. זו אפילו בחירה מתאימה לחתונות.
רוהו, דג מים מתוקים במשפחת הקרפיונים הנמצאים באופן נרחב בדרום אסיה, הוא הדג הנפוץ ביותר שמשתמשים בו, אך תוכלו גם להשתמש בכל דג גדול אחר למנה. לדוגמה, בס מים מתוקים או קרפיון באפלו עובדים היטב. אתה יכול גם לשקול סלמון אם האפשרויות האחרות אינן זמינות. מגישים עם צנרת אורז חם ופשוט מבושל.
רכיבים
- 1 כוס יוגורט
- 1 בצל בינוני (טחון לעיסה)
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי אדום
- 1/2 כפית אבקת כורכום
- 1 כף ממרח ג'ינג'ר
- 1 כף ממרח שום
- 2 ק"ג / 1 ק"ג (עם בשר לבן יציב, חתוך לחתיכות בעובי 1/2 אינץ ')
- 4 כפות שמן חרדל
- 3 ציפורן
- 2 הל ירוק
- מקל קינמון 1 (1 אינץ ')
- 1/2 עלה דפנה מיובש
- 5 גרגירי פלפל שחור
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
שלבים לעשות את זה
מערבבים את היוגורט עם רסק הבצל, אבקת צ'ילי אדום, כורכום, ג'ינג'ר ושום ומערבבים. הוסף לזה את חתיכות הדג ומערבב בעדינות לציפוי היטב. מרינדה למשך שעתיים.
מחממים 3 כפות משמן החרדל על אש בינונית במחבת עמוקה עד שהיא חמה. מוסיפים את כל התבלינים - ציפורן, הל, קינמון, עלה דפנה וזרעי פלפל - ומטגנים עד שהם כהים מעט.
כעת מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות.
מוסיפים את הדגים במרינדה ואת המרינדה ומערבבים בעדינות, אבל טוב. מתבלים במלח כנדרש. מערבבים מדי פעם. עשו זאת בעדינות כדי להימנע משבירת חתיכות הדג. מבשלים עד לסיום הדגים.
מקשטים עם שמן החרדל שנותר, מזלפים מעל התבשיל ומגישים עם צנרת אורז מבושל רגיל חם.
טיפים
- רוטב עבה: המיצים מדג עבה יותר יעזרו להפוך את הרוטב לסמיך יותר. דג סמיך יותר ידרוש מעט זמן לבישול. בדוק את יכולת הדגים: כדי לדעת אם הדג מבושל, נקב בעדינות מזלג אל החלק העבה ביותר של הדג בזווית של 45 מעלות. נסה בעדינות למשוך חלק מהדגים. דג מבושל מתנגד מתקלף והוא שקוף. רוטב חלק: בזמן הוספת יוגורט לרוטב, הקפד להוסיף אותו לאט. זה יהפוך את הרוטב לחלק. מקשטים: מוסיפים צלחת כוסברה ו / או כוסברה לצלחת לפני ההגשה. הוסף זמן: אפשר למנה זמן להתיישב עם טעמים להתמזג. הקפד להסיר אותו מהאש ולחשוף; אתה לא רוצה שהדגים יבשלו יותר מדי.
גרסאות מתכון
- החלף את הדג: למרות שהוא לא דג מים מתוקים כמו רוהו, אתה יכול לנסות וריאציה באמצעות מאהי-מאהי, דג לבן-פתיתי שנמצא באוקיאנוסים השקטים והאוקיאנוס האטלנטי, שיכול להיות דג בסיס טוב לשימוש למנה זו. הפוך אותה לחריפה ומתובלת: בדרך כלל זו אינה מנה פיקנטית, אך למי שמעדיף קצת לשרוף את הביס שלהם, אתה יכול להוסיף עוד חום למנה זו על ידי הוספת צ'ילי צ'י-אדום אדומים לגאראלה מסאלה.
תגיות מתכון:
- דג
- ארוחת ערב
- הודי
- חורף
