מיטב המתכונים של קרושה מסייה צרפתי

מסייה קרוק קלאסי.

בריאן אי מילר צילום / רגע / תמונות גטי

"קרואה מסייה" (או "מיסטר קריספי", לתרגום ישיר) הופיע בתפריטי בתי הקפה בפריזאי בשנת 1910 ויש לתת תודה ענקית לממציא. קרוק הוא האוכל המהיר האולטימטיבי, אוכל רחוב קלאסי, ואוכל נוחות לכל אורכו, שהופך במהירות ובקלות לארוחה מזינה וטעימה לחלוטין.

קרוק מסייה המקורי היה פשוט חזיר חם וכריך גבינת גרייר, מטוגן בחמאה. יש הסבורים שזה נוצר בטעות כאשר עובדים צרפתים השאירו את דלי הצהריים שלהם ברדיאטור חם וחזרו אחר כך לגלות שהגבינה בכריכים שלהם נמסה.

זה סיפור מתקבל על הדעת לחלוטין אפילו אם זה פשוט מיתוס אורבני, למי אכפת. כולם אוהבים קרוקו. זה היה הטבח הלא-מוכר, שבמקום כלשהו היה לו כושר ההמצאה הקולינרי לקחת את הכריך החם והתוסס הזה ולהטיל אותו בחמאה עד שהוא הפך לפריך ושחום זהוב. מהלך זה הוא שבאמת ראוי לתהילה ולכבוד לסנדוויץ 'הממכר להפליא הזה.

מתכוני קרואה מסייה

נמצא כיום בכל רחבי צרפת, בקרואה מסייה - המכונה כלאחר יד - כקרוק - יש מתכונים וריאציות רבים כמו שיש לו טבחים. הכריך הקראנצ'י מוגש כמנה ראשונה, חטיף או ארוחה מזדמנת. נסה את אחד המתכונים האלה לחוויה מדהימה - רק חשבת שאתה מכיר כריכי גבינה על האש!

מתכון מסייה קרוק מסורתי

המתכון המסורתי הזה של קרוק מסייה הוא הגרסה הקרובה ביותר לכריך המקורי שהוגש בבתי קפה פריזיים בראשית המאה העשרים.

מתכון קרוקו מאדאם

"קרואם מדאם" הוא כריך גבינה פריך קל להכנה עם רוטב ביצה ורחוב בצ'מל. זה מתכון קל מאוד; אם אי פעם טיגנת ביצה לארוחת הבוקר, אתה יכול להכין את הקרוק הזה.

מתכון פרובנס קרוקו

מתכון קרוקו פרובנס זה כולל עגבניות, גבינת Raclette ומיונז עשבי תיבול. שכבה נוספת של עושר מתווספת על ידי פיזור מעט רוטב Bichamel תוצרת בית מעל הכריך המוגמר ומביאה מעט שמש פרובנסית לשולחן.

מתכון מסיה של קרוק אפל ומרווה

התפוח והחכם קרוק מסייה הוא וריאציה טעימה למתכון הצרפתי המקורי. יש בו תפוחים עם טארט מתוק, מיונז עשבי תיבול, גבינה מומסת, ועם חזיר חם המורכב בין שתי חתיכות לחם פריכות. כמעט גרסת קינוח לקרואו הקלאסית.

מתכון קרוקטי טרטילה

קל להכין מתכון הקרואו טרטיפלט המתאים לשאיפות אוכל נוחות. ממש כמו תבשיל הטרטיפלט המפורסם, כריך זה כולל רוטב Béchamel שמנת, גבינת Reblochon מומסת, ותפוחי אדמה חתוכים בכריך פריך וחמחי. הקרואק הזה עמוס בפחמימות, אך פינוק שעכשיו לא יכול להזיק יותר מדי.