לחם גבינה איכר קלוע. אליזבת יטר
- סה"כ: 2 שעות 40 דקות
- הכנה: 2 שעות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 2 כיכרות (20 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 74 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כיכרות (20 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 74 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 11 מג | 4% |
| נתרן 354 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 88 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
האם רצית פעם לנסות גבינות שונות במתכוני הלחם שלך? אל תתאפק - הניסוי! במתכון זה משתמשים בגבינות איכר, גבינה חצי רכה בעלת טעם עדין שניתן לטעום בלחם. כיכרות הקלוע כוללות קרום לעיס ומרכז רך עשיר. זהו לחם נשנוש נהדר והוא נהדר לפיקניקים ומתנות.
רכיבים
- 1 כוס חלב
- 1 כף חמאה
- 1 כוס מים חמים (100 מעלות צלזיוס)
- 2 חבילות שמרים יבשים פעילים (1/2 גרם)
- 2 כפות סוכר
- 2 כפית מלח
- 1 כוס גבינת איכר מגורדת
- 5 כוסות קמח לחם, בערך
שלבים לעשות את זה
בסיר קטן מחממים חלב וחמאה עד להמסת החמאה. מניחים בצד עד חמים (100 מעלות). בקערה קטנה מוסיפים מים. מערבבים שמרים עד להמסה. בקערה גדולה מוסיפים חלב חם וחמאה. הוסף מי שמרים. בוחשים. מערבבים פנימה סוכר, מלח ו -2 כוסות קמח. כאשר הבלילה חלקה, מערבבים גבינת איכר מגורדת. ממשיכים לערבב קמח עד שנוצר בצק נוקשה. הופכים את הבצק על לוח מקומח והתחילו ללוש את הקמח שנותר עד שהבצק יציב וחלק, לא דביק.
שים בצק בקערה משומנת. הופכים כך שגם החלק העליון של הבצק משומן. מכסים ומניחים במקום חמים ונטול טיוטה כשעה או עד לגודל כפול. זורפים את הבצק ולשים כדקה. מחלקים בצק לשניים ומחזירים מחצית אחת לקערה.
ליצירת כיכר קלוע, מחלקים בצק ל -3 חלקים שווים. עבדו כל חתיכה בידיים כדי ליצור חבל ארוך, באורך של כ -15 סנטימטרים. קורטו את קצוות של 3 חבלים הבצק זה בזה והקדים את הבצק היטב. קמצוץ מסתיים שוב יחד. חזור על הכיכר השנייה.
מחממים תנור מראש 375 מעלות. משמנים ומפזרים קמח תירס צהוב על שתי ניירות אפייה. מניחים כל כיכר על תבנית אפייה, מכסים ומניחים במקום חם ונטול טיוטה למשך כ- 30 דקות או עד כפול בגודל. מברישים לבן ביצה על כל כיכר. מפזרים זרעי פרג. אופים בחום של 375 מעלות למשך כ 40 דקות או כאשר כיכר נשמעת חלולה כשאתה לוחץ על ראש הלחם. הסר מהאש ונתן להתקרר על המתלה.
טיפים לאפיית לחמים:
אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב במתכון זה.
אתה יכול להשתמש בחמאת חלב, חמאה טבעונית, או לקצר במתכון זה.
תגיות מתכון:
- לחם
- תוספת
- אמריקאי
- פיקניק
