מולי ווטסון
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 81 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 81 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 3% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 212 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 70 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
דלעת Butternut היא דבורה מלכת דלעת החורף. מדוע כולם אוהבים את זה כל כך? צבע וטעם, למען האמת, אך גם הגלידה שלו קלה יותר לחיתוך וקילוף מאשר הרבה דלעות. בקיצור, זה דלעת השער: הדלעת לאנשים שלא כל כך בטוחים שהם אוהבים דלעת. הקערה הזו מנצלת את מלוא המתיקות של דלעת החלב, ומשאירה את המרקם השופע שלה, מוכן להתענג.
עם זאת, אם יש לך סוג אחר של דלעת בחורף - בלוט, מעדן, האברד - אל תהסס להשתמש בזה במקום זאת. השגת נתחי דלעת חורפית קלופה היא המפתח, וסוגים אחרים של דלעת הם בהחלט עבודה נוספת לקילוף.
רכיבים
- 1 דלעת בוטנים בינונית או דלעת קובית שקית (כ- 2 קילו)
- 3 שיני שום
- ג'ינג'ר בגודל 2 אינץ '
- 1 כף שמן צמחי או זרעי ענבים
- כפית זרעי חרדל חומים
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
גזרו וזרקו את שני קצוות הדלעת. הצב אותו זקוף על אחד המשטחים החדשים שטוחים והשתמש בסכין חדה לחתוך את הגלידה, כריתה מלמעלה למטה וחוזר סביב הדלעת עד להסרת כל הקלות - קל לראות איפה הקצה והקישוט. התחל בשיטה זו. (אתה יכול גם לקלף דלעת עם חטיף עם קולפן ירקות - לוקח כמה סיבובים בכל קטע, אבל זה עובד אם אתה מעדיף את זה.)
ברגע שהוא קלוף, חותכים את הדלעת לחצי לאורך. השתמש בכף גדולה כדי לזרוק את "מעי" הזרעים הסיבים. השלך את "האומץ", אך דע שאתה יכול לצלות את הזרעים ממש כמו זרעי דלעת אם תרצה. קוצצים את הדלעת לחתיכות בגודל ביס והניחו בצד.
קולפים וקוצצים דק את השום; מקלפים וגריסים דק או גרדר את הג'ינג'ר. הניחו את שניהם יחד.
במחבת או בסיר גדול מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את זרעי החרדל, מכסים ומבשלים עד ששומעים אותם "קופצים", בערך 2 דקות. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומבשלים, תוך בחישה, עד אטום וריחני, כדקה.
מוסיפים את הדלעת, המלח ו 1/2 כוס מים. מערבבים לשלב, לכסות ולבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהדלעת רכה, כרבע שעה. הוסף כף או יותר מים נוספים, במידת הצורך, כדי שהדלעת לא תידבק לתבנית.
מוסיפים את הכוסברה, אם תרצו, ומערבבים לאיחוד.
הגישו את הסקווש חם או חם, ודעו שהוא מתחמם יפה אם מכוסה בנייר כסף ומכונן במטבח חם, מה שהופך אותו לבחירה טובה לשולחן החג או לתרחישים מבדרים אחרים.
תגיות מתכון:
- קישוא
- תוספת
- אמריקאי
- נפילה
