מתכון שעועית קליקו

בוב אינגהרט / Getty Images

סה"כ: 5 שעות 20 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 5 שעות
תשואה: סיר אחד (8 מנות)

11 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
912	קלוריות
10 גרם	שמן
150 גרם	פחמימות
60 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: סיר אחד (8 מנות)
כמות למנה
קלוריות	912
% ערך יומי*
סה"כ שומן 10 גרם	12%
שומן רווי 3 גרם	17%
כולסטרול 52 מג	17%
נתרן 199 מג	9%
סה"כ פחמימות 150 גרם	54%
סיבים תזונתיים 37 גרם	133%
חלבון 60 גרם
סידן 348 מג	27%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

ארוחה עם מנה אחת היא קלה ככל שהיא מתקבלת. הכיריים האיטיים מבצעים את העבודה כשאתם חופשיים לעשות דברים אחרים. כשזה מוכן, יש לכם ארוחת ערב מאוזנת הכל במנה אחת ― בשר וירקות, כולל ירקות עמילניים.

מגישים עם לחם תירס, מאפינס תירס, לחם צרפתי או לחמניות בצק חמצמצה לארוחה דשנה בחורף. זוג עם יין אדום גדול כמו קברנה סוביניון, מלבק או זינפנדל או תערובת קברנה-מרלו. מכיוון שטייטתם במנה העיקרית, הגישו לכם קינוח מתוק כמו פאי תפוחים או טארט, פאי דובדבנים או עוגת שכבה צהובה לסיום יפה.

מנה שעועית זו מהווה גם אופציה נהדרת לקחת לארוחת ערב עציץ או לשקע זנב. וקל להאכיל קהל על ידי הכנת מתכון גדול יותר.

רכיבים

1 קילו בקר טחון רזה
6 פרוסות בייקון (חתוך לקוביות)
1/4 כוס בצל קצוץ
2 פחים (16 גרם כל אחד) שעועית אפויה (מנוקזת אך נוזל מילואים)
1 פח (15 גרם) שעועית אדומה (מנוקז)
1 פח (15 גרם) שעועית לימא (סחוט)
1/4 כוס מולסה
1/2 עד 3/4 כוס סוכר חום (ארוז)
1/4 כוס קטשופ
2 כפיות חרדל מוכן

שלבים לעשות את זה

במחבת גדולה וכבדה מבשלים את הבקר הטחון, הבייקון והבצל עד שהבצל שקוף, הבייקון מבושל והבשר בקרום מושחים היטב.

מסננים שומן מתערובת הבשר.

מכניסים את תערובת הבקר, הבייקון והבצל, שעועית אפויה, שעועית כליאה, שעועית לימא, מולסה, סוכר חום, קטשופ וחרדל לכיריים איטיות.

מכסים ומבשלים על אש גבוהה במשך שעה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים עוד 3 עד 5 שעות.

הוסף את המיץ השמור מהשעועית האפויה לפי הצורך כדי לדלל את התערובת לאורך הבישול.

גרסאות מתכון

החליפו חזיר ושעועית עבור שעועית אפויה במתכון זה. הוסיפו לסיר חמאה, קנליני, פינטו, נייבי או שעועית צפונית נהדרת או תערובת של אלה. הוסיפו מקפץ יין לבן או חומץ סיידר לתערובת.הגישו את המולסה והגדילו את הסוכר החום לכוס אחת.הוסיפו סלרי קצוץ, כנדרש. עשו גרסה צמחונית בריאה והשתחררו מבשר על ידי השמטת בשר בקר וטחון והוספת סוג אחר של שעועית כתחליף. נקניק חזיר טחון תחליף לבייקון; משחים עם הבשר הטחון והבצל או מכינים את הנקניקייה בנוסף לבייקון ובשר בקר הטחון. השתמשו נקניקיות חזיר כבשר היחיד ותבלו את הסיר בתיבול סלסה וטאקו לטוויסט מקסיקני. השתמש בקטניות אפויות, שעועית כליות, אפונה שחורות עיניים, ושעועית לימא והשמיט את הקטשופ, החרדל, המולסה והסוכר החום.

תגיות מתכון: