האשוחית
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 2 כוסות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 304 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 31 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כוסות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 304 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 44 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 31 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 35 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בוטנים מסוכרים מצופים סוכר (או בוטנים מקורמלים) הם אוכל חטיפים פופולרי במדינות רבות. זה ממש לא פלא! הם פריכים, מתוקים ומספקים מאוד, במיוחד כשהם מיוצרים טריים.
זהו אחד החטיפים הטובים ביותר שתמצאו במרוקו והתמחות של רוכלים רבים. אבל אין צורך לנסוע. תשמחו לדעת שבוטנים מקורמלים קלים להכנה בבית. הסוד היחיד להצלחה הוא להיות סבלניים ולעבוד על אש נמוכה כדי להימנע משריפת הסוכר בזמן שהוא מתקרמל.
רכיבים
- 2 כוסות בוטנים (לא מבושל בעור)
- 1 כוס סוכר גרגיר
- 1/3 כוס מים
- אופציונלי: 1 עד 2 צובטים מלח גס
- אופציונלי: התז מי פרחים כתומים (או מי ורדים)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מרפדים תבנית או תבנית גדולים עם נייר אלומיניום או נייר קלף. הניחו בצד.
האשוחית
במחבת תחתונה כבדה יש לשלב את הבוטנים, הסוכר והמים. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה לסירופ.
האשוחית
ממשיכים בבישול ובחישה למשך כעשר דקות, או עד שהנוזלים מתאדים ותערובת סוכר בעלת מרקם חולי מציפה את הבוטנים.
האשוחית
מנמיכים מעט את החום וממשיכים לערבב ככל שעודפי הסוכר במחבת מתחילים להימס. זה ייקח כמה דקות. ברגע שהסירופ יתחיל להיווצר, הוא ישתנה בצבעו מבהיר לזהוב לענבר. בוחשים ללא הפסקה והקפידו שהחום לא יהיה גבוה כדי לשרוף או להחשיך את הסירופ יותר מדי.
האשוחית
כאשר הסירופ הוא בצבע ענבר בהיר עד בינוני והציפוי הסוכר על הבוטנים מזוגג, הסר את המחבת מהאש.
האשוחית
מפזרים את המלח ומי הפרחים הכתומים (אם משתמשים) מעל הבוטנים ומערבבים.
האשוחית
הפוך את הבוטנים על התבנית המוכנה שלך, ופיזר אותם במהירות בשכבה יחידה. אפשר להם להתקרר ולהתקשות לפני ההגשה.
האשוחית
וודא שהבוטנים מקורמלים התקררו לחלוטין לפני האחסון בכלי אטום.
תהנה!
בוטנים מקורמלים במרוקו
במרוקו נמכרים בוטנים מקורמלים כמזנון לארוחה על ידי רוכלים וחנויות קטנות המציעות גם חומוס קלוי, אגוזים, גרעיני חמנייה ועוד פינוקים. ברמדאן, מוכר שמוכר בוטנים מסוכרים ליד ביתנו לאחר תפילות לילה, מביא אותם במקום מהעגלה שלו. הוא אוהב להוסיף מעט מי פרחים כתומים או מי ורדים למגע ייחודי.
חטיפים כמו אלה נרכשים לרוב בכמויות קטנות מאוד במרוקו. קומץ האגוזים נישא הביתה, לעיתים עדיין חם, בקונוסים או במנות שעוצבו במהירות משאריות נייר.
לפעמים, הנייר נקרע ממחברות או מחוברות עבודה של בית הספר. זו אריזה יעילה לחלוטין לבוטנים ודרך נהדרת למחזר נייר. יותר מפעם אחת אתגרנו את ילדינו לכמה מהתרגילים שנמצאו על גבי הניירות.
תגיות מתכון:
- בוטנים
- חטיף
- מרוקאי
- חג המולד
