מולי ווטסון
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 60 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 60 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 231 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 19% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 85 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זרעי קימל ונתז חומץ הופכים כרוב אדום חדים וצבעוני לתוספת טעימה ויפה לכל ארוחת סתיו או חורף.
הערה: השתמשו בחומץ יין אורז לא מנותק (מהסוג ה"מתובל "הוסיף מלח וסוכר) במתכון זה או בחומץ עדין אחר, כמו חומץ סיידר.
רכיבים
- 1 כרוב אדום
- כפית שמן זית או שמן זית
- 1/2 כפית זרעי קימל
- 1/2 כפית מלח ים משובח, בתוספת יותר לפי הטעם
- 1 כפות חומץ יין אורז לא מחושב או חומץ סיידר, ועוד דברים לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
משוך וזורק את העלים החיצוניים של הכרוב. בעזרת סכין חדה חותכים את הכרוב לחצי לאורכו (דרך הליבה). גזרו וזרקו את הליבה. הניחו את הכרוב החתוך כלפי מטה ופורסים אותו דק ככל האפשר (תוכלו להשתמש במנדולינה גם אם יש לכם שימוש שימושי). הניחו את הכרוב בצד.
במחבת Sauté גדולה או בסיר בינוני, מחממים את השמן וזרעי הקימוח על אש בינונית-גבוהה עד שהזרעים מתרווחים. מוסיפים את הכרוב והמלח. מבשלים, תוך ערבוב, כדי לשלב הכל.
מכסים ומנמיכים את החום לבינוני-נמוך. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרוב מבולבל ורך לנשיכה, כרבע שעה. אל תהסס לבשל את הכרוב יותר זמן - עד 30 דקות - אם אתה רוצה שהוא אקסטרה רך.
מפזרים את הכרוב בחומץ. טועמים ומוסיפים עוד מלח וחומץ, אם תרצו. מגישים את הכרוב חם או חם.
תגיות מתכון:
- צד צמחוני
- תוספת
- אמריקאי
- נפילה
