אלכסקרב / תמונות גטי
- סה"כ: 115 דקות
- הכנה: 10 דקות
- טבח: 105 דקות
- תשואה: 6 עד 12 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 325 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 28 גרם | פחמימות |
| 33 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 12 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 325 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 69 מג | 23% |
| נתרן 450 מג | 20% |
| סה"כ פחמימות 28 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 26% |
| חלבון 33 גרם | |
| סידן 103 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פשוטו כמשמעו "בשר מבושל במיץ שלו", carne en su jugo הוא מרק בקר ועוף חזיר עשיר וטעים עם שעועית. הגישו אותו עם שולחן אוכל מעולה ונתנו לכולם להתאים את הקערה שלהם.
מרק מילוי זה מכין ארוחת חורף מחממת, אך הוא גם מתיישב בצורה מושלמת עם בירה מקסיקנית קרה קרח בערב קיץ חם. אתה יכול להגיש אותו כמתחיל בכוסות מרק או כמנה עיקרית דשנה בקערה עמוקה. רק הקפידו להשאיר מקום בראש לתוספות.
רכיבים
- 12 פרוסות בייקון חתוך עבה
- 1 בצל בינוני (קלוף וקצוץ)
- 2 ק"ג סטייק בקר נא, עגול עליון או סליל לונדוני
- 3 שיני שום (קלופות וטחון)
- 6 כוסות מרק בקר או ציר
- עלים מכוס כוסברה חבורה (גבעולים קצוצים, השלכים)
- 1 שעועית שחורה עם גריל 15 גרם (מנוקז ושטוף)
- 1 צ'יפוטלה צ'יל משומר באבובו (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
מטגנים את הבייקון בסיר גדול ועמוק על אש בינונית עד קריספי. מוציאים את הבייקון מהתבנית ונותנים לו להתנקז על מגבות נייר או שקית נייר חומה.
מוסיפים את הבצל לשומן הבייקון שנותר בסיר. מטגנים את הבצלים על אש בינונית עד שהם הופכים שקופים, כעשר דקות.
בזמן שהבצל מתבשל, פורסים את הבקר לאורכו לרצועות דקות, ואז חותכים את הרצועות לחתיכות בגודל ביס. מוסיפים את הבקר לסיר עם הבצל ומבשלים כדי להסיר את כל הצבע הוורוד. מוסיפים את השום ומבשלים את הבקר והבצל עם השום במשך דקה נוספת.
מוסיפים את המרק, הכוסברה והשעועית, מערבבים היטב ומכסים את הסיר. מתבשלים על אש נמוכה כשעה. מפוררים או קוצצים את הבייקון לחתיכות קטנות ומוסיפים אותו חזרה לסיר. מתבשלים לעוד 15-15 דקות. מצקת את המרק לקערות והגישו אותו עם הקישוטים האהובים עליכם.
טיפים
- מגישים את המרק עם סורג'סבורד של קישוטים כמו כוסברה קצוצה, בייקון, בצל, צנוניות ואבוקדו. הוסף קצת רוטב צ'ילה או רוטב חם אחר; פלוס טריזים סיד וצ'יפס טורטיה. לליווי מסורתי, מגישים צלחת בצל ירוק צלוי בגריל. לעישון נוסף ולחום, מערבבים צ'יל צ'יפוטלה משומר באבובו (שלם לחום נוסף או חצי לחום בינוני) עם 2 כוסות מרק לפני שמוסיפים אותו ל מרק עם הכוסברה.
תגיות מתכון:
- פלפל
- מקסיקני
- קיץ
- מרק
