מתכון מרק כרובית מהיר וקרמי מהיר

מולי ווטסון

סה"כ: 40 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 4 מנות

23 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
236	קלוריות
10 גרם	שמן
30 גרם	פחמימות
11g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	236
% ערך יומי*
סה"כ שומן 10 גרם	12%
שומן רווי 6 גרם	28%
כולסטרול 24 מג	8%
נתרן 762 מג	33%
סה"כ פחמימות 30 גרם	11%
סיבים תזונתיים 6 גרם	21%
חלבון 11 גרם
סידן 234 מג	18%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון מרק הכרובית המהיר והמחמם הזה משתמש במרקם של בצל מוקפץ וכרובית מבושלת להכנת מרק שמנת מירקות וחלב טהורים בלבד. זו התחלה מקסימה לארוחה כבדה יותר, או הגישו אותה עם לחם פריך (וסלט, אם אתם כל כך נוטים) לארוחת ערב קלה.

אתה יכול למצוא כרובית בשוק השנה שלך. אבל אם אתם אוכלים אוכל מקומי, עונתי, נראה כי השיא יהיה בסתיו. בשוק איכרים תתחילו לראות אותו ביוני ואז הוא יהיה זמין עד שהשוק ייגמר בסוף הסתיו.

כמות החלב שתוסיף היא להעדפתך. השתמש בכמות הנמוכה יותר למרק סמיך יותר ובכמות הגבוהה יותר למרק דק יותר. רוצה לבעוט בזה בחריץ? השתמש במרק תוצרת בית.

רכיבים

1 כף חמאה (בתוספת 2 כפות לקישוט אופציונלי)
1 בצל (קצוץ בערך)
1/2 כפית מלח ים (בסדר, בתוספת יותר לפי הטעם)
2 שיני שום (קצוץ)
1 כרובית ראש (קצוצה)
2 כוסות מרק עוף (או מרק ירקות)
1/4 כפית פלפל לבן (טחון טרי, פלוס יותר לפי הטעם)
1/8 כפית אגוז מוסקט (מגורד טרי, ועוד יותר לפי הטעם)
1 עד 2 כוסות חלב (דל שומן או מלא)
אופציונלי: 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

בסיר גדול על אש בינונית ממיסים 1 כף מהחמאה. מוסיפים את הבצל הקצוץ והמלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם ומתאימים את החום כך שהבצל מתבשל אך לא משחים עד שהבצל נראה עמילני וקצת קרמי, בערך 5 דקות. מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עד שהוא ריחני, כדקה.

מוסיפים את הכרובית הקצוצה, מערבבים לאיחוד, מכסים ומבשלים 3 דקות. מוסיפים את המרק, הביאו את הסיר לרתיחה והפחיתו את האש בכדי לשמור על רתיחה קבועה. מבשלים את המרק עד שהכרובית רכה לנשיכה, כעשר דקות.

מחית את המרק בבלנדר ידני. לחלופין, הסתובבו בקבוצות בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. הקפידו להניח מגבת מטבח מעל הבלנדר כדי למנוע כוויות אפשריות אם אינכם רוצים לחכות שהמרק יתקרר.

מערבבים פנימה את הפלפל ואגוז המוסקט. (הערה: בשלב זה המרק עשוי להתקרר, לכסות ולהקפיא עד ארבעה חודשים.)

מוסיפים את החלב ומחממים על אש בינונית-נמוכה עד שהמרק חם. טועמים ומוסיפים עוד מלח, פלפל ו / או אגוז מוסקט לפי הטעם, אם תרצו.

בינתיים, אם רוצים להוסיף מערבולת חמאת פטרוזיליה, ממיסים 2 כפות חמאה ומערבבים פנימה את הפטרוזיליה.

מגישים את המרק חם, עם מערבולת חמאת פטרוזיליה מלמעלה, אם תרצו.

היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים

אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.

אחסון

המרק הזה ישמור במקרר למשך שלושה ימים. אתה יכול לחמם אותו במיקרוגל או על הכיריים. עם מרקי שמנת, עליכם לתכנן קדימה אם תרצו להקפיא אותם. הקרם יכול להתגבש כשמחממים אותו מחדש לאחר הקפאת המרק. במקום זאת, הקפיאו את המרק לאחר שטהרתם ולפני הוספת החלב. ואז כשרוצים ליהנות מהמרק, הפשירו את המחית והוסיפו את החלב, ואז חממו.