מתכון אורז מטוגן פרואני סיני (ארוז צ'אופה)

האשוחית

• סה"כ: 20 דקות
• הכנה: 10 דקות
• לבשל: 10 דקות
• תשואה: 4 כוסות (6 עד 8 מנות)

144 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
560	קלוריות
18 גרם	שמן
79 גרם	פחמימות
17 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 כוסות (6 עד 8 מנות)
כמות למנה
קלוריות	560
% ערך יומי*
סה"כ 18 שומן	23%
שומן רווי 7 גרם	36%
כולסטרול 80 מג	27%
נתרן 435 מג	19%
סה"כ פחמימות 79 גרם	29%
סיבים תזונתיים 3 גרם	9%
חלבון 17 גרם
סידן 302 מג	23%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

Chaufa הוא אחד המנות המובחרות מהפיוז'ן הקולינרי הסיני-פרואני שהחל כאשר הסינים הגיעו לראשונה לדרום אמריקה כפועלים בעלי שכר נמוך במהלך המאה ה -19. צ'אופה מגיעה מהצ'ופרן הסיני , שפירושו "אורז מטוגן", והיה, במקורו, תערובת של כל מה שהיה לסינים בהזנת עצמם: אורז, כמה בשרים, קצת ירקות, זנגביל ורוטב סויה. זו הסיבה שאין דרך אחת להכין צ'ופה, שכן כל טבחית מכניסה לתוכה את מה שיש לה בהישג יד, בעקבות מתכון בסיסי.

Chaufa היא דרך נהדרת להשתמש בשאריות אורז, וזו ארוחה במנה אחת. הוסף שאריות עוף צלוי, חזיר צלוי, נקניקיות, או סתם ירקות. זה נפגש תוך דקות ספורות, ברגע שנעשית העבודה המקדימה הפשוטה של ​​חיתוך הירקות והרכבת החומרים. בדוק את הטיפים שלנו והפוך את האורז שלך למסורתי על ידי בישולו בסגנון פרואני.

רכיבים

• 2 ביצים
• 4 כפות שמן (ירקות או שומשום, צלילה)
• חבורה של צליינים (לבנים וירוקים מופרדים, פרוסים)
• 1 כף ג'ינג'ר (טרי, קלוף, קצוץ)
• 1 פלפל אדום (חתוך לקוביות)
• 1 כוס עוף מבושל (או חזיר מגורר, או 3 נקניקיות, חתוכים דק)
• 4 כוסות אורז (מבושל)
• 3 כפות רוטב סויה

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

להקציף את הביצים יחד עם קורט מלח וקצת פלפל גרוס.

מחממים 2 כפות שמן בווק או במחבת גדולה.

שופכים את הביצים לשמן החם ומטגנים למשך 1-2 דקות. הופכים את לביבות הביצה ומסיימים לבשל.

כאשר מבשלים דרך, מוציאים ביצים לצלחת, קוצצים גס ושומרים.

הוסיפו את השמן שנותר לווק והוסיפו את החלקים הלבנים של הצלידי, הג’ינג’ר והפלפל האדום. לטגן את התערובת למשך 2-3 דקות.

מוסיפים את הבשר לווק ומטגנים עוד כמה דקות, עד שהוא מחומם.

מוסיפים את האורז המבושל, החלקים הירוקים של הלהבה ואת רוטב הסויה ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהכל מחומם היטב.

מערבבים פנימה לביבות קצוצה.

הגישו ותיהנו!

אורז לבן לשאופה

נסה את המתכון הפשוט הזה להכין את האורז הלבן המושלם לשימוש בצ'אופה שלך. אתה צריך 1 כוס אורז בינוני או ארוך, 1.3 כוסות מים וסיר יציב:

1. מערבבים מים ואורז בסיר עד שהאורז שוכב. המים צריכים לכסות את האורז בכחצי סנטימטר. לכסות את הסיר ולבשל על הגבהה עד שהתערובת תתבשל, או בערך 5 דקות. להנמיך את החום לבינוני ולבשל עוד 5 דקות מבלי להוריד את המכסה. בשלב זה, לא יישארו מים ולמשטח האורז צריכים להיות חורים קטנים. כבו את החום והוציאו אותו מהמבער. תנו לאורז להתקרר עם המכסה למשך שעה שלמה. עם ידיים נקיות, לשבור את גושי האורז לגזרים קטנים יותר ולהפריד את התבואה ככל שתוכל בלי לעבוד יותר מדי. תן לו להתקרר לגמרי, עם המכסה על, למשך שעה נוספת. עכשיו האורז מושלם למתכוני אורז מטוגן.

תגיות מתכון:

• אורז
• סיר אחד
• מנה ראשונה
• דרום - אמריקאי

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!