מתיו וואקם / גטי אימג'ס
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: משרתת 4 עד 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 921 | קלוריות |
| 81 גרם | שמן |
| 38 גרם | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 4 עד 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 921 |
| % ערך יומי* | |
| סך הכל שומן 81 גרם | 104% |
| שומן רווי 7 גרם | 34% |
| כולסטרול 74 מג | 25% |
| נתרן 311 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 38 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 11 גרם | 40% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 124 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רגלי הצפרדע האלה חבוטות ומטוגנות בשומן עמוק לשלמות.
תחילה מרינדות רגלי הצפרדע בתערובת של מיץ לימון ומים, ואז הן מצופות ומטוגנות בשמן עמוק. מוסיפים מעט עשבי תיבול ותבלינים למיץ הלימון והקרח, אם רוצים.
רכיבים
- 2 עד 2 1/2 פאונד רגלי צפרדע קטנות
- 1/3 כוס מיץ לימון
- מגש 1 של קרח כתוש
- 2 כוסות שמן צמחי או קיצור (לטיגון עמוק)
- 1/3 כוס חלב
- 2 ביצים, מופרדות
- 2 כפיות שמן צמחי
- מקפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- אופציונלי: מקפים פלפל קאיין
- 2 כפות של קמח
- כפית אבקת שום
שלבים לעשות את זה
שוטפים היטב את רגלי הצפרדע. מניחים בקערה גדולה; מפזרים מיץ לימון ומכסים בקרח כתוש. מקררים את רגלי הצפרדע למשך 30 דקות עד שעה.
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות או לחום.
בסיר או במחבת עמוקה או בטיגון עמוק, מחממים כשני סנטימטרים של שמן צמחי או קיצור מומס ל- 375 F.
מרפדים תבנית גדולה מסודרת עם מגבות נייר.
בקערה בינונית, להקציף יחד חלב, חלמונים ו -2 כפיות שמן.
טורפים את החלבונים עד שנוקשים; מקפלים לתערובת חלב וחלמון ביצה.
בקערה אחרת, שלבו את הקמח ואבקת השום; להשתלב היטב.
מפזרים את רגלי הצפרדע במלח ופלפל שחור גרוס טרי, ומעט פלפל קאיין, אם משתמשים; טבלו את רגלו של כל צפרדע בתערובת ביצת חלב, ואז טפטפו את תערובת הקמח ואבקת השום כדי שיובילו היטב.
עובדים בקבוצות, מטגנים את רגלי הצפרדע המצופות בשומן החם עד להזהבה, בערך 2 דקות. העבירו בעזרת כף מחוררת לתבנית המרופדת במגבת לניקוז. מכניסים לתנור שחומם מראש כדי להתחמם תוך טיגון קבוצות עוקבות.
תגיות מתכון:
- מטוגן בשמן עמוק
- מנה ראשונה
- קג'ון
- מפלגה
