דיאנה ראטריי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 6 מנות (12 פטריות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 152 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות (12 פטריות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 152 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 16% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 15 מג | 5% |
| נתרן 5 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 45 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פטריות פורטבלו בגריל מכינות מנה עיקרית צמחונית או מילוי כריך. למרות שהפטריות פחות חלבון מבשר, הרי שהטעם הארצי והמרקם המוצק הופכים אותם לחלופה מספקת. כמה פטריות פורטובלו גדולות מספיק כדי למלא לחמניית המבורגר! העדיפו אותם עם תוספות ותבלינים אהובים עליכם ותיהנו מהמבורגר ללא בשר. או להציע את הפטריות הטעימות כמנה לצדדים או כמתאבן.
מתכון זה דורש שתי פטריות לאדם, אך פטריות פורטובלו מסוימות הן כה גדולות עד שתצטרך רק אחת לאדם.
רכיבים
- 12 פטריות פורטובלו גדולות
- 3 כפות חמאה
- 3 כפות שמן זית כתית נוספת
- 1 כף מיץ לימון
- 3 שיני שום (מרוסקות וטחון)
- פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
- בחר פטריות עם כובעים שלמים, ללא פגמים וללא פגמים. הם לא צריכים להיות בעלי מרקם לח או ספוגי. מכיוון שתשליך את הגבעולים, בחר פטריות עם גבעולים קצרים. אם הפטריות רופפות, תוכלו להריח אותן. הימנע מפטריות עם ריח חמוץ או דגי. אם הפטריות נארזות, אחסן אותן במקרר באריזה המקורית שלהן. אחסן פטריות רופפות בשקית עם נעילת מיקוד פתוחה חלקית. או חותם את התיק ונקר בו כמה חורים. כשניקוי הפטריות שוטפים אותם רק בקצרה ונגב אותם במגבות נייר, מכיוון שהם נוטים לספוג מים. יבש אותם לחלוטין לפני שאתה מבריש אותם בתערובת הרוטב.
- במקום מיץ לימון, הוסף כף חומץ בלסמי לתערובת רוטב השום. הוסף כף עשבי תיבול טריים קצוצים דק לתערובת הרוטב. פטרוזיליה, בזיליקום, עירית ומיורם הם אפשרויות מצוינות. לפטריות מנות ראשונות, מלאו את הפטריות בגריל עם עגבנייה טרייה ותערובת ברוסקטה בזיליקום או גבינת פרמזן מגורדת או גרוסה טרייה. או להמיס מעט גבינות מוצרלה מגורדות בכובעי הפטריות בגריל.
אסוף את החומרים.
הסר את הגבעולים מהפטריות וזרוק אותם. נגב את כובעי הפטריות עם מגבות נייר לחות ותן להם שטיפה מהירה תחת מים זורמים קרים. טפיחה יבשה.
מחממים גריל מכוסה לחום בינוני, או בערך 350 פ '.
שלב בסיר קטן את החמאה, שמן הזית, מיץ הלימון, השום והפלפל השחור הטחון. מניחים את הסיר על אש בינונית-נמוכה - על הכיריים או על הגריל - ומבשלים עד שהתערובת מתבשלת והשום ארומטי. מוציאים את הרוטב מהאש ומניחים בצד.
אם חלק מהפטריות גדולות מאוד, חותכים אותן לשניים או פורסים אותן לרצועות עבות. מניחים את הפטריות על צלחת או מגש ומברישים אותם בנדיבות עם תערובת החמאה והשום המומסת.
גריל על גריל מכוסה מעל גחלים בינוניות, גרד את פטריות הפורטבלו בגבעול כלפי מטה כ -5 עד 7 דקות, או עד שהן משחימות.
הופכים את הפטריות וצולים את החלקים למשך כ -5 עד 7 דקות, או עד שהם רכים ומשחימים יפה עם כמה סימני גריל.
הגישו ותיהנו!
טיפים
גרסאות מתכון
תגיות מתכון:
- פטרייה
- תוספת
- אמריקאי
- קיץ
