דיאנה ראטריי
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 85 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 678 | קלוריות |
| 38 גרם | שמן |
| 31 גרם | פחמימות |
| 52 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 678 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 38 גרם | 49% |
| שומן רווי 18 גרם | 90% |
| כולסטרול 311 מג | 104% |
| נתרן 995 מג | 43% |
| סה"כ פחמימות 31 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 52 גרם | |
| סידן 508 מג | 39% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תערובת רוטב ברביקיו תוצרת בית מספקת טופינג טנגי לצ'דר ובכר בקר זה. הגבינה המרוסקת מוסיפה טעם וצבע לכיסת בשר רגילה אחרת. התיבולים כוללים אבקת צ'ילי ורוטב Worcestershire.
קמח הבשר כולל חזיר טחון בתערובת הבשר. אם בחרתם להשתמש בכל בשר בקר הטחון, היחס הטוב ביותר עבור בשר בשר עסיסי וטעים הוא 75/25 עד 85/15. אל תהסס להשתמש ביחס רזה יותר אם אתה משתמש בשר חזיר טחון. אם אתה מעדיף להימנע מבשר אדום, הכין את הכיכר עם ירכי הודו טחונות.
הגישו את בשר הבשר הטעים הזה עם תפוחי אדמה מחוסים או אפויים ושעועית ירוקה או תירס. שאריות מכינות כריכים נהדרים!
רכיבים
- 1 כוס קטשופ
- 1/3 כוס סוכר חום (ארוז, בהיר או כהה)
- 2 כפיות חרדל דיז'ון (או חרדל קריאולי)
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- 2 כפיות אבקת צ'ילי (מחולק)
- 1 קילו בקר טחון
- 1/2 קילו חזיר טחון
- 1/2 כוס בצל קצוץ דק
- 3/4 כוס פירורי לחם רכים (2-3 פרוסות לחם טחונים דק)
- 1 1/2 כוסות / 6 גרם גבינת צ'דר חריפה מגורדת
- ביצה 1 גדולה
- כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
משמנים קלות תבנית בגודל 9 על 13 ס"מ על 2 אינץ 'או מרססים אותה בתרסיס בישול ללא מקל.
בכוס גדולה או קערה קטנה, שלבו את הקטשופ, הסוכר החום, החרדל, רוטב הווסטרשייר ו 1/2 כפית מאבקת הצ'ילי. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
בקערה גדולה, שלבו את הבשר הטחון והחזיר, הבצל הקצוץ, פירורי הלחם, הגבינה, הביצה, המלח, הפלפל, את שאר ה -1 / 2 כפיות אבקת צ'ילי ו -1 / 3 כוס מתערובת הקטשופ.
מעצבים את תערובת הבשר לכיכר גדולה בתבנית ויוצרים סלסול ארוך במרכזו. כפית כ- 1/4 כוס מתערובת הקטשופ לתוך הכניסה.
אופים את קציצת הבשר למשך שעה ועשר דקות.
מברישים את הכיכר בנדיבות עם תערובת הקטשופ הנותרת ואופים 10 עד 15 דקות יותר.
הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לבשר טחון היא 160 F / 71.1 C. עבור עופות טחונים, הטמפרטורה המינימלית הבטוחה היא 165 F / 73.9 C.
טיפים
- עשה את זה קדימה: האם ידעת שאתה יכול להקפיא קמח בשר לא מבושל? מרפדים את תבנית הכיכר בניילון נצמד ומשאירים קצוות ארוכים. אורזים את תערובת הקציף לתבנית הכיכר. מקפלים את קצות הניילון הנצמד מעל הכיכר ומקפיאים. השתמש בקצוות הארוכים של ניילון הניילון כדי להרים את הכיכר הקפואה מהמחבת. עטפו אותו היטב בניילון נצמד ואז בנייר כסף. שים את שקית הבשר הקפואה בשקית מקפיא. יש להקפיא עד 4 חודשים. הפשירו את קמח הבשר במקרר למשך הלילה. אופים לפי ההוראות. קח שתי כיכרות, אחת לאכול מייד ואחת להקפיא ליום אחר. שונה מהצורה. הכינו מאפינס קמח-בשר (הם מבשלים כחצי זמן) או מעצבים כיכר צורה חופשית על תבנית אפייה מסודרת. לקבלת קציצת בשר מהירה יותר, טפו את התערובת לצלחת פאי גדולה משומנת ואופים את בשר הבשר הדק יותר כחצי מהזמן.
גרסאות מתכון
- העלי את הכיכר עם כוס כוס נוספת של גבינה מגורדת לאחר שתוסיף את הקצפינג, או חפיפה 3 עד 4 פרוסות גבינה דקות. אופים כנדרש למשך 10 עד 15 דקות יותר.שנה את החומרים כך שיתאימו לטעמכם. השמיט את הבצל אם אינך אוהד או הוסף כ -1 / 2 כוס פטריות מוקפצות קצוצות. פלפל גרוס קצוץ הוא אפשרות נוספת לטעם וצבע נוספים. חזיר הטחון מוסיף עסיסיות. אם אתה משתמש בבשר בקר טחון רזה ללא בשר חזיר, הוסף בערך 1/4 כוס מיץ ירקות או עגבניות, רוטב חום או מרק בקר.
תגיות מתכון:
- צ'דר
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
